＜実食 2016/04＞
笑そばを注文しました。
こちらのお店に行ってきました。
「中央・南アクション」です(^^
共通テーマは「札幌ラーメンに対する想い」。
「ふじ屋NOODLE」さんは「一麺一笑」とのこと。
自分はその限定の笑そば、同行者は味噌ハーフをお願いしました。
笑そば。「海鮮・炭焼厨房 笑まる（えみまる）」さんとのコラボラーメンとのこと。乗っているおつまみでビールが飲みたくなりますね(^^ キレイなスープは羅臼昆布、鮭節、白醤油とのこと。あっさりながらも昆布の旨味に白醤油の優しい風味が良い味わいで美味しい。そこに炭焼つくねの香ばしい風味が加わって自然と笑みがこぼれる味わい。
麺は西山製麺さんの特注細ストレート、道産小麦100%とのこと。やや加水低めな印象でパツンとした食感が良く、どんなスープとも合いそうな美味しい麺ですね。正直なところ西山製麺さんもこういう麺を作るとは驚きです。
そして具の数々。笑まる名物さつま揚げ、知床鶏の炭焼つくね串、大間産 天然本マグロ大トロ、葉わさび、おこげ、鮭節薄削り、焼きネギ、海苔、茶豆。いずれも美味しい居酒屋のおつまみですね。特に大トロと葉わさびは思わず日本酒が飲みたくなりました(^^
同行者の味噌ハーフ。スープはトロミがあるくらい濃厚ですが、トンコツのクセはなくマイルドながらも独特の甘みと味噌の組合せが「ふじ屋」さんならではの味わいで美味しい。麺はさがみ屋製麺さんの中太くらいのちぢれ、モチっと感が良いタイプ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ネギ、焦がしネギ、ガーリックチップ。
「海鮮・炭焼厨房 笑まる（えみまる）」さんにも行ってみたいですね。
今回の「中央・南アクション」も美味しくご馳走様でした♪
＜店データ＞
店名 ふじ屋NOODLE
住所 札幌市中央区南4条西3丁目 第3グリーンビル1F 新ラーメン横丁
営業時間 18:00～3:00（LO.2:30）
定休日 日曜
＜メニュー＞
味噌（850）
味噌ハーフ（650）
黒醤油（800）
白醤油（800）
笑そば（1000）限定
ブタカレー小（350）
焼ギョーザ（350）
辛化（100）
など
関連の実食データはこちら
「ふじ屋NOODLE」
＜2016/03＞味噌ハーフ＋焼ギョーザ（同行者：ブタカレー小）
＜2016/02＞黒醤油（同行者：白醤油）
＜2016/01＞白醤油（同行者：ブタカレー小、味噌）
＜2015/12＞濃豚味噌（同行者：醤油そば）
「札幌 Fuji屋」
＜2015/12＞濃厚ニボ味噌つけ麺（同行者：辛化つけ麺、特製納豆ごはん）
「豚ソバ Fuji屋」
＜2014/11＞＜2015/06＞豚ソバ醤油（同行者：つけソバ辛化（辛さヤバイ））
＜2014/11＞限定 Fuji家流ラーメン＋ミニライス（同行者：限定 Fuji家流ラーメン）
＜2014/10＞豚ソバ醤油辛化（同行者：焼ギョーザ）
＜2014/03＞豚ソバ醤油ノーアニマル（同行者：味噌ラァメン）
＜2013/12＞つけソバ辛化（同行者：味噌ラァメン）
＜2013/07＞限定 塩つけ麺（同行者：味噌ラァメン）
＜2013/05＞味噌ラァメン＋焼きギョーザ（同行者：豚ソバ醤油）
＜2013/03＞味噌ラァメン（同行者：豚ソバ醤油）
＜2012/12＞豚ソバ醤油（同行者：豚ソバ塩、つけソバ辛化）
「豚ソバ Fuji屋」太平
＜2012/11＞豚ソバ塩（同行者：豚ソバ醤油）
＜2012/08＞限定 和風カレーつけ麺＋なっとう（同行者：つけソバ辛化）
＜2012/04＞限定しーめん（同行者：豚ソバ醤油＋味玉）
＜2011/12＞つけソバ辛化（４倍）＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：豚ソバ醤油）
＜2010/12＞豚ソバ醤油＋味玉（同行者：つけソバ ナットウ・カリー）
＜2010/08＞つけソバ辛化＋味玉（同行者：豚ソバ塩）
＜2010/06＞さっぽろ大つけ麺博：つけ麺
＜2010/04＞つけソバ醤油＋味玉（同行者：つけソバ ナットウ・カリーinライス）
＜2009/12＞つけソバ醤油＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：つけソバ辛化 辛さ２倍）
＜2009/05＞つけソバ辛化＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：豚ソバ醤油）
＜2008/11＞豚ソバ醤油＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：豚ソバ塩）
＜2008/07＞つけソバ醤油＋味玉（豚ソバ塩＋味玉）
＜2008/04＞豚ソバ塩＋味玉（同行者：豚ソバ醤油＋味玉）
＜2007/11＞豚ソバ醤油味玉
笑そばを注文しました。
こちらのお店に行ってきました。
「中央・南アクション」です(^^
共通テーマは「札幌ラーメンに対する想い」。
「ふじ屋NOODLE」さんは「一麺一笑」とのこと。
自分はその限定の笑そば、同行者は味噌ハーフをお願いしました。
笑そば。「海鮮・炭焼厨房 笑まる（えみまる）」さんとのコラボラーメンとのこと。乗っているおつまみでビールが飲みたくなりますね(^^ キレイなスープは羅臼昆布、鮭節、白醤油とのこと。あっさりながらも昆布の旨味に白醤油の優しい風味が良い味わいで美味しい。そこに炭焼つくねの香ばしい風味が加わって自然と笑みがこぼれる味わい。
麺は西山製麺さんの特注細ストレート、道産小麦100%とのこと。やや加水低めな印象でパツンとした食感が良く、どんなスープとも合いそうな美味しい麺ですね。正直なところ西山製麺さんもこういう麺を作るとは驚きです。
そして具の数々。笑まる名物さつま揚げ、知床鶏の炭焼つくね串、大間産 天然本マグロ大トロ、葉わさび、おこげ、鮭節薄削り、焼きネギ、海苔、茶豆。いずれも美味しい居酒屋のおつまみですね。特に大トロと葉わさびは思わず日本酒が飲みたくなりました(^^
同行者の味噌ハーフ。スープはトロミがあるくらい濃厚ですが、トンコツのクセはなくマイルドながらも独特の甘みと味噌の組合せが「ふじ屋」さんならではの味わいで美味しい。麺はさがみ屋製麺さんの中太くらいのちぢれ、モチっと感が良いタイプ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ネギ、焦がしネギ、ガーリックチップ。
「海鮮・炭焼厨房 笑まる（えみまる）」さんにも行ってみたいですね。
今回の「中央・南アクション」も美味しくご馳走様でした♪
＜店データ＞店名 ふじ屋NOODLE
住所 札幌市中央区南4条西3丁目 第3グリーンビル1F 新ラーメン横丁
営業時間 18:00～3:00（LO.2:30）
定休日 日曜
＜メニュー＞
味噌（850）
味噌ハーフ（650）
黒醤油（800）
白醤油（800）
笑そば（1000）限定
ブタカレー小（350）
焼ギョーザ（350）
辛化（100）
など
関連の実食データはこちら
「ふじ屋NOODLE」
＜2016/03＞味噌ハーフ＋焼ギョーザ（同行者：ブタカレー小）
＜2016/02＞黒醤油（同行者：白醤油）
＜2016/01＞白醤油（同行者：ブタカレー小、味噌）
＜2015/12＞濃豚味噌（同行者：醤油そば）
「札幌 Fuji屋」
＜2015/12＞濃厚ニボ味噌つけ麺（同行者：辛化つけ麺、特製納豆ごはん）
「豚ソバ Fuji屋」
＜2014/11＞＜2015/06＞豚ソバ醤油（同行者：つけソバ辛化（辛さヤバイ））
＜2014/11＞限定 Fuji家流ラーメン＋ミニライス（同行者：限定 Fuji家流ラーメン）
＜2014/10＞豚ソバ醤油辛化（同行者：焼ギョーザ）
＜2014/03＞豚ソバ醤油ノーアニマル（同行者：味噌ラァメン）
＜2013/12＞つけソバ辛化（同行者：味噌ラァメン）
＜2013/07＞限定 塩つけ麺（同行者：味噌ラァメン）
＜2013/05＞味噌ラァメン＋焼きギョーザ（同行者：豚ソバ醤油）
＜2013/03＞味噌ラァメン（同行者：豚ソバ醤油）
＜2012/12＞豚ソバ醤油（同行者：豚ソバ塩、つけソバ辛化）
「豚ソバ Fuji屋」太平
＜2012/11＞豚ソバ塩（同行者：豚ソバ醤油）
＜2012/08＞限定 和風カレーつけ麺＋なっとう（同行者：つけソバ辛化）
＜2012/04＞限定しーめん（同行者：豚ソバ醤油＋味玉）
＜2011/12＞つけソバ辛化（４倍）＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：豚ソバ醤油）
＜2010/12＞豚ソバ醤油＋味玉（同行者：つけソバ ナットウ・カリー）
＜2010/08＞つけソバ辛化＋味玉（同行者：豚ソバ塩）
＜2010/06＞さっぽろ大つけ麺博：つけ麺
＜2010/04＞つけソバ醤油＋味玉（同行者：つけソバ ナットウ・カリーinライス）
＜2009/12＞つけソバ醤油＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：つけソバ辛化 辛さ２倍）
＜2009/05＞つけソバ辛化＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：豚ソバ醤油）
＜2008/11＞豚ソバ醤油＋味玉＋特製納豆ごはん（同行者：豚ソバ塩）
＜2008/07＞つけソバ醤油＋味玉（豚ソバ塩＋味玉）
＜2008/04＞豚ソバ塩＋味玉（同行者：豚ソバ醤油＋味玉）
＜2007/11＞豚ソバ醤油味玉
