2014年2月17日、「町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店」に行ってきました。
本日は町田へ。
あの超実力店がとうとう駅前にも出店。
「町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店」さんです。
OPENは2014年2月10日。
中野にあった「中野汁場 進化」が移転という形のようです。
といっても、中野で提供していた湯河原・小田原方面のラーメンとは違い、コチラは塩で勝負のようです。
場所は「ラーメンと夢はじまるby 」のちょい先。
駅前、というほど駅前でもないのですが、確実に近くなったので、便利です。
▼ 鯵煮干の塩そば（750円） ▼
駅前店限定だというコチラのメニューを注文。
しおらーめんにしようと思っていたんですけど、折角なんでね。
油と出汁で鯵煮干しを使用されているようで、煮干し感が強烈。
片口鰯など馴染みある味とは明らかに違う、鯵煮干しを使うことで、大きく他店と差別化がはかれていますね。
この扱いが難しそうな素材ですが、塩角も立てずにうまくまとめているあたりに、センスを感じます。
山葵は味変アイテム。
これは間違いなくハイレベルですね。
全粒粉の細麺。
ざくっとした食感を持たせつつ、表面は硬すぎない絶妙な製麺がなされています。
後半までダレないのも高ポイント。
完食。
素晴らしい、の一言です。
ごちそうさまでした。
【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
住所：東京都町田市森野1-12-13 ワールドビル2F
最寄り駅：各線 町田駅から徒歩4分ほど
営業時間：11:00～15:00／17:30～22:00
定休日：火曜日（祝日の場合営業、翌日休み）
電話番号：042-851-8797
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
※更新時のデータになっています。
個人サイトのため、変更できていない可能性がございます。
※誤りがございましたら、ご連絡頂ければ修正致します。
▼ 参加しています
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本日は町田へ。
あの超実力店がとうとう駅前にも出店。
「町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店」さんです。
OPENは2014年2月10日。
中野にあった「中野汁場 進化」が移転という形のようです。
といっても、中野で提供していた湯河原・小田原方面のラーメンとは違い、コチラは塩で勝負のようです。
場所は「ラーメンと夢はじまるby 」のちょい先。
駅前、というほど駅前でもないのですが、確実に近くなったので、便利です。
▼ 鯵煮干の塩そば（750円） ▼
駅前店限定だというコチラのメニューを注文。
しおらーめんにしようと思っていたんですけど、折角なんでね。
油と出汁で鯵煮干しを使用されているようで、煮干し感が強烈。
片口鰯など馴染みある味とは明らかに違う、鯵煮干しを使うことで、大きく他店と差別化がはかれていますね。
この扱いが難しそうな素材ですが、塩角も立てずにうまくまとめているあたりに、センスを感じます。
山葵は味変アイテム。
これは間違いなくハイレベルですね。
全粒粉の細麺。
ざくっとした食感を持たせつつ、表面は硬すぎない絶妙な製麺がなされています。
後半までダレないのも高ポイント。
完食。
素晴らしい、の一言です。
ごちそうさまでした。
【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
住所：東京都町田市森野1-12-13 ワールドビル2F
最寄り駅：各線 町田駅から徒歩4分ほど
営業時間：11:00～15:00／17:30～22:00
定休日：火曜日（祝日の場合営業、翌日休み）
電話番号：042-851-8797
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