中華そば 四つ葉＠川島町

　2014年3月9日、「中華そば　四つ葉」に行ってきました。



本日は大人数での食べ歩き。

車に乗せていただき（ありがとうございます）、最初に向かったお店はコチラ。







「中華そば　四つ葉」さんです。



今年は初の訪問。

外観写真は前回訪問時のものです。



それにしても「四つ葉」さんの行列は凄いですね。

OPEN前には30名ほど並んでいましたでしょうか。

行くのであればポール狙いがオススメです。





▼　煮干しそば（750円）　▼





ん？チャーシューが。

デフォのものも同じチャーシュー、ってことは変更されたのですね。

結論から申し上げると、今の方が好きです。



スープは煮干しの旨味のみ、綺麗に抽出したもの。

タレと出汁の甘味、旨味が見事に調和したスープで、かなりの出来。

行列が頷けますね。



他のスープもそうですが、比較的複雑さのないスープが四つ葉さんに特徴かと思っています。

小難しくなくて、でも美味しい。そんな感じ。



それにしても飽きが来ない。

柚子皮いらないくらいです。









麺は加水やや少なめのストレート麺を使用。

相性の良さは実証済。





▼　しめ鯖のにぎり（300円）　▼





脂が乗っていて美味。

次回訪問時にもあれば、注文したいです。





▼　蛤そば（800円）　▼





はやり前回とはビジュアルが違うな。



蛤を前回と比較すると、やや抑えて、ベースのスープもしっかり味わえるようにチューニングされていました。





完食。



この実力と人気なら、埼玉を代表するお店の一つになったのではないでしょうか。

また伺います。



ごちそうさまでした。





【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



住所：埼玉県比企郡川島町伊草298-20

最寄り駅：車推奨

営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00

定休日：火曜日

電話番号：049-297-5192



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