福留軒＠米沢

米沢市中央の福留軒（ふくりゅうけん）です。







店内はカウンターにテーブルに小上がり。お冷セルフは米沢スタンダード。

駐車場は道路向かいに6台と嬉しい配慮。





　▲ワンタンメン＠680円



福留軒一押し。ワンタンと麺が半分ずつのワンタンメン。

透明感のある、どこか安心感さえ感じさせるあっさりスープに、米沢にしてはちょい太め感覚の中細縮れ麺。その強い縮れと、上品に効いた煮干しの存在も、ご当地・米沢の品格。

主役のワンタンは、まさに「雲を呑む」の如く、とろけるような極薄の皮に餡の包まれたタイプ。さらに、ざくっとしたチャーシューからも噛むほどに旨みが伝わります。

食べるほどに心が穏やかになる感覚。これだからご当地ラーメンは止められません。


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