ぶたのジョー＠谷塚

　2015年10月18日、「ぶたのジョー」に行ってきました。



「麺　葛彩」を出た後、一ノ割の「牛骨らーめん Bones Club ぼんくら」に歩いて向かいましたが、なんと日曜定休になっていました。

ということで、何かあったとき用に考えていたお店、「ぶたのジョー」へと移動します。



OPENは2015年10月4日。



店主は県内の有名二郎風のお店数店舗で修業を積んだようです。

蕨（住所は川口）だったり北本だったり。

テキサスステーキのトッピングもありました。



日よけ暖簾に書かれている絵がどうみても矢吹丈＋豚なんだよなぁ。





▼　ラーメン小（700円）　▼





無料トッピングは調理をはじめる段階で聞かれます。



特徴的なものはショウガとネギかな。

今回はその2つをお願いしてみました。



スープは乳化したもの。

適度な豚の風味とコクを有しています。

醤油ダレはこの系統の中では強くありませんので、しょっぱめ好きの人はカラメコールをしてもいいかもしれません。

今回の私のコンディションとしてはぴったりの味加減でした。









麺は和光市の古丹製麺のものを使用。

むちっとやや硬質な極太麺で、スープの主張に負けることはありません。



豚は厚みがあり、味も染みています。





完食。



あまりラーメン屋の多いエリアでもないので、流行りそうな気がします。



ごちそうさまでした。





【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



住所：埼玉県草加市瀬崎3-40-25

最寄り駅：東武　谷塚駅から徒歩10分ほど

営業時間：11:30～15:00／18:00～22:00

定休日：

電話番号：



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