麺 やまらぁ【弐】 ～「台湾まぜそば」が13時からの提供開始に！～

訪問日：2014年５月14日（水）



本日は、東京・人形町の『麺 やまらぁ』へ！

今まで、14時からの提供になっていた「台湾まぜそば」が、本日から13時からの提供になるという、こちらの店の山谷店主のTwitterのつぶやきを…
たまたま、他の人のTwitterを見ていて知ったので！

都営新宿線の浜町からアクセス！



１番出口を出て、右に明治座！
左に水天宮を見ながら直進！



そうして店の前までやって来たのは13時ちょうど！

店のドアを開けて中へと入っていくと…
お客さんは３人居て。

厨房にはスタッフの人が１人！
店主は不在のようだった。

なぜ、不在とわかったかというと…
「山谷さんいないの？」

私の後から入ってきたお客さんから聞かれたスタッフの人が…
「外出してます。」と答えていたので(笑)

券売機に「台湾まぜそば」800円と「特盛台湾まぜそば」1000円の食券があって！
ただ、「大盛台湾まぜそば」の食券はなし！



そこで、スタッフの人に普通の「台湾まぜそば」と特盛の麺の量を聞いてみると…
200gと400gということで…

さらに、大盛りはできないという答えがあったんだけど…
特盛の400gは多すぎるので…

中間の大盛300gを用意してくれてもいいのに(汗)
そこで、普通盛の「台湾まぜそば」の食券を買って、空いていた席に座ってカウンターに上げると…

スタッフの人が寄ってきて…
黙って、食券を持ち去ろうとしたので…

「すいません。ニンニク入りで！」
「ランチタイムサービスのライスもお願いします。」と告げた。

こちらの店では、「台湾まぜそば」には無料で付く「追い飯」が有料トッピングになっていて、追加で50円の食券を買う必要がある。

しかし、それは、この「台湾まぜそば」が、昨日までは14時からの提供だったからで…
今日からは、13時から14時までの間は、ランチタイムサービスで１杯まではライス無料になる恩恵に与ることができる。

そうして、卓上にあった「台湾まぜそば」が名古屋の『麺屋 はなび』の新山店主考案のメニューであること等が記載された説明書きを見ているうちに…



スタッフの人によって作られた「台湾まぜそば」が供された！



こちら『麺 やまらぁ』で提供されている、この「台湾まぜそば」は、『麺屋 はなび』リスペクトということだったけど…
ニラ、ネギ、海苔、台湾ミンチに卵黄が載るというトッピングは同じでも、ちょっと、ビジュアル的には違うような！？

レンゲが卓上になかったので、箸だけでまぜて！まぜて！まぜて！
いただきます！

すると…
味は、『麺屋 はなび』ライクで美味しい♪

見た目は、『麺屋 はなび』っぽいのに、似て非なる味の大阪のリスペクト店とは大違い！
それは、こちらの店の山谷店主が、『麺屋 はなび』の新山店主に断って、新山店主の了承を得て！

そうしたアクションを起こしたことによって、新山店主からレシピを教えてもらったという話を聞いていたので…
味わいが似ているのも当然かもしれないけど。

ポイントは、台湾ミンチとタレの味わい！
この２つがいいので美味しくいただける♪

麺もよかった♪

ウエーブがかった極太のストレートの麺は、もっちもちの食感がよくて！
よく、具とタレに絡み付いてくれた！

最後は、残った具とタレにライスダイブさせて、美味しく完食♪
ご馳走さまでした。



ＰＳ　東急東横線の大岡山に『麺屋 はなび』のアンテナショップ的な感じの『麺屋 こころ』ができて！
『麺屋 はなび』の味を東京でも食べられるようにはなったけど！

ただ、都心からはちょっと、離れているので…
都心で『麺屋 はなび』ライクな「台湾まぜそば」がいただけるのは嬉しい♪

オペレーションの問題から、13時以降にしか食べられないのが少し難かもしれないけど…
やみつきになる味で、おすすめです♪



メニュー：やまらぁ…750円／玉やまらぁ…850円／得やまらぁ…1000円
しおらぁ…750円／玉しおらぁ…850円／得しおらぁ…1000円
みそらぁ…800円／玉みそらぁ…900円／得みそらぁ…1050円

やまつけ…800円／玉やまつけ…900円／得やまつけ…1050円
しおつけ…800円／玉しおつけ…900円／得しおつけ…1050円
みそつけ…850円／玉みそつけ…950円／得みそつけ…1100円

激からぁ…900円／台湾まぜそば（時間限定／大盛不可）…800円／特盛台湾まぜそば（時間限定／麺量２倍）…1000円／台湾らぁ麺（時間限定）…750円

味玉…100円／焼豚（焼豚二枚増量）…250円／得トッピング（焼豚、味玉、海苔増量）…250円
大盛り（麺半玉増量）… 100円／特盛り（麺１玉増量／つけ麺のみ） …200円

ミニライス…50円／ライス…150円／焼豚丼…300円／チャンジャ丼…350円／台湾丼…400円
ランチタイム（11:00～14:00）ライスサービス

麺 やまらぁ

昼総合点★★★☆☆ 3.5
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