麺友hiro74さん、のりさんと同席。
塩醤油ラーメン650円を実食。
【ビジュアル】
色合い、コントラストに抑揚がなく、スープ、具、丼の全ての要素が白っぽい。
抑揚のない単調な色合いのラーメンは、見た目のインパクトには欠けるかも。
【スープ】
醤油、塩の味付けは極薄。
が、旨み、ダシ感がじわじわ湧いて来る。
飲めば飲むほど更に飲みたくなる。
スープを残そう思うても残すことが出来ん。
レンゲが止まらん。
後半は丼を抱えて直接ズズズ＆ゴクゴク。
もはや残すのが勿体無い。
プファ～ッ、完飲じゃ！
繊細＆滋味＆上品旨～～～。
【麺】
素麺位の太さの極細ストレート麺。
繊細でしなやかな麺だが、コシ感も十分。
繊細な麺と繊細なスープの相性がグンバツ系ぶち旨～～～。
最後の一本までダレることなくいただいた。
麺、スープに隙なし。
【チャーシュー】
脂身比率が高くムニュっとした食感。
どっちかちゅーと、あんまり得意な食感じゃない。
味付けは控え目で丁度エエ按配。
【まとめ】
驚くほど繊細で奥深いスープ。
エエお店が出来てこれからが楽しみ。
次回は担々麺行ってみようっと。
旬菜中華 松の樹
TEL／0834-31-5226
住所／山口県周南市辻町6-33
営業時間／11：00～14：30 17：30～22：00
定休日／火曜日
駐車場／あり
※店舗データの正確性は保証出来ません。
