らーめん くろく ／ 8周年記念限定

この度『らーめんくろく』がOPENから８周年を迎えました。


３／１４～１６日の期間で３種の限定を提供するとのことで行って来ました。


1種類目『汁なし担担麺』



今まで限定で提供してきた汁無し担担麺と基本構成は同じかな？
自家製のラー油がシンプルな味わいながら絶妙です。
ラー油自体にはあまり香辛料は効いていないのかな？

芝麻醤よりラー油の味主体に仕上がっているようです。
山椒も少し効いていますね。

あられの食感がアクセントになっているのがポイント。

他で食べる担担麺とは一味違うくろくらしい仕上りでした。


2種類目『でこぽん』


こうニャンさんとご一緒させてもらいました。

これはくろくにしか出来ないつくりでしたね。
海苔を和えた麺にデコポンをどーんと。

麺には最低限の味付けであくまでデコポンを主役にデコポンを引き立てる構成。
甲殻類系の香りもした気がしたけど気のせいかな？

あ、食前に生絞りデコポンジュースもつきました。



ラストは『8周年限定 鶏白湯』



レギュラーの『醤油』同様の素材で作り上げた鶏白湯。
タレは塩味。というか味付けはタレではなく塩かな？

鶏の臭みなどは皆無です。
粘度は程々ながら旨味が溢れんばかりにぎっしり詰っています。

どうやったらここまで旨味だけを抽出できるのだろう。
職人の腕が光る鶏白湯に舌鼓でした。

9年目に突入したくろく。
新気鋭ではなくもはや立派な中堅店ですね。

OPENした年から通っているのでもうそんなに経つのかとしみじみ。

これからも仙台のラーメン界に刺激を与え続けて欲しいです。



～おわり～