関西ラーメンダービー2014の概要がリリースされました。
JRA京都競馬場 緑の広場：
◆第１レース：11/22(土)～11/24(月・祝) １１店舗が参加！
◆第２レース：11/29(土)～11/30(日) １０店舗が参加！
公式サイト http://ramen-derby.com/
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「よせばいいのに」のメロディーが旋回する中、大箱好きの欲望を抑えきれず、ハンドルを切る気分はハッピー＆ブルー。何度も前は通過しましたが、ついに初訪「ばんから京都久御山店」さん。券売機のボタンが多くて考え込む私に、店員さんが店内からスマイル。青雲志なら背中にプレッシャー感じるところですが、その点は気分も楽です。 「角煮ばんから(1050円)」表層の油が多いためか、「底から混ぜてお召し上がりくださ . . . 本文を読む
郡山市並木の竹打ち麺工房たかまるです。
▲塩ラーメン＠702円
驚くほどシンプルな塩ver。
どこまでも静かな、たかまるの塩スープ。その分感じる、ベーススープの良さとオイリー感。醤油では見られない一面を垣間見る感覚。
麺はソフト感覚の縮れ麺。トッピングのチャーシューは、燻製のモモと小ぶりのバラ。さらにメンマに海苔に青菜とスタンダード。これ、安定のレベル。
最近、ご無沙汰だっ . . . 本文を読む
東京都新宿区、丸ノ内線の新宿御苑前駅にある「旬麺しろ八」です。
新宿通りの一本北側の路地にあります。
お気に入りのお店です。
平日12時50分くらいで空席2。
ギリギリ入れました。
まだ食べ始めてない人が多かったので一気に入ったあとだったみたい。
店内入って左に券売機があります。
塩玉麺 830円
塩ラーメンの味玉つきです。
細麺と平打ち麺が選べるよう . . . 本文を読む
近場のリニューアルしたお店に惹かれつつも・・・
向かうは表参道！
『茂司』がいつの間にかこっちで昼だけ営業をしているとのことでね。
その前は恵比寿だったかと思いますが、恵比寿はランチタイムには行けないのでこっちに来てくれたのは嬉しい限り。
夜は『つかさ』というすっぽん割烹で営業してるようです。
メニューはこんな感じ。
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燕市吉田「らーめん侍元 魂(soul)」辛ちゃっちゃ麺R116、吉田の十字路から新潟寄りにあります。新潟の侍元と一緒で、駐車場が広々なのは良いですね。元コンビニの作りで、奥の小上がり中心の広い店内。カウンターは10ほど。カウンターに案内されて席へ。油そば等汁なしも良いのですが、辛ちゃっちゃ麺をお願いします。辛の部分は特製辛味赤玉金剛。意外に辛くない。下にはお馴染みのデカいチャーシューが鎮座します。 . . . 本文を読む
限定始まってるって言うしさー。もともと、良い店って印象だし。「らぁめん直」さんに再訪です。なんと、味噌だれはスープに溶かすことなく、上に載っておる。混ぜながら食べて下さいって。不思議だ。味噌溶かなくても普通に食べられる。なので、少しずつ溶いて変化を楽しむだす。だと、味噌溶いたらしょっぱくなりそうなもんだが。問題ない。(ブレたｗ)なんかちょっとマジックだなこれ。後半は店主さんとおしゃべりしてたんで撮 . . . 本文を読む
＜実食 2014/07＞
ラーメン塩を注文しました。
こちらのお店に行ってきました。食堂です。
お店に入ると、おぉ、満席じゃないですか。
地元と思われるお客で賑わってますねー。
席はテーブル。
メニューはラーメン、チャーハン、カレー、定食など。
ラーメン塩をお願いしました。
ラーメン塩。熱々のスープは動物系＋野菜などでしょうか。食堂ならではの素朴でどこか懐かしい味わ . . . 本文を読む