たかまる＠郡山

郡山市並木の竹打ち麺工房たかまるです。





　▲塩ラーメン＠702円



驚くほどシンプルな塩ver。

どこまでも静かな、たかまるの塩スープ。その分感じる、ベーススープの良さとオイリー感。醤油では見られない一面を垣間見る感覚。

麺はソフト感覚の縮れ麺。トッピングのチャーシューは、燻製のモモと小ぶりのバラ。さらにメンマに海苔に青菜とスタンダード。これ、安定のレベル。

最近、ご無沙汰だった雲呑もそろそろ。