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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、先ごろ元の場所に復活した
自家製麺ラーメンＫさんです(^。^)y-.。o○
場所：〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台2‐10‐26 ＧＳハイツ1Ｆ 電話番号：049‐253-2555
営業時間：11：30～14：30 18：30～21：30 材料無くなり次第終了 定休日：水曜日 駐車場：あり（3台分）
席数：カウンター席8席 喫煙：完全禁煙 アクセス：東武東上線「みずほ台駅」徒歩5分 ベビーカー：入店可
開店日：2016年6月20日 メニュー：ラーメン醤油味・塩味700円 チリトマト味750円 他。
2019年8月27日（火曜日）18時30分訪問
。夜の部一番乗り、駐車場で若干待ちました
先客さん無、後客さん1名の店内
丁度三か月ぶりの訪問、基本の醤油ラーメンを久しぶりに
700円に味玉100円葱100円のボタンをとして奥の席に
久しぶりの訪問、店主さんに挨拶、何時もはチョイスしない奥の席に鎮座
店主さんに温かい麺で良いですかと聞かれ、冷しも出来ますけど・・とのことでしたが、昼間の暑さも一段落してるので
熱々の麺をお願いします
、先日までホンビノスの出汁も提供してたの事でしたが残念
久し振りのデフォの醤油ラーメン700円、以前の動物系の甘みが抑えられていて、魚介の香りのバランス良い物に
本当は鶏
白湯の唇をてかてかにするような甘み出汁も味わいたいとは思っていましたが(笑)
綺麗な半熟味玉と何時もながらの叉焼三種、鶏と豚
と牛
の物が、ローストビーフが柔らかくて美味しい
たっぷりの笹切り葱が良いアクセントと歯ごたえ
麺はその場で切り立てる物で、今宵は何時もよりか若干細めの設定か
帯状で熟成してるので、小麦の風味は半端無い物が有ります
程良い
程良いストレスを茹で上げる前に掛けてるので、スープの絡みも上々
麺茹で加減は時流のものよりも緩め加減も切り立ての自家製麺なのでへたれ感は有りません
筆者の地元の麺屋さん情報共々四方山話をしているの後客さん見えたのでそろそろ退散する事に
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
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