8寸 柳刃包丁＆さや

先日注文していた、二本目の柳刃が届きました

以前使っていたものは7寸で、銘が無かったので今回は

「麺天坊　鉄骨スープ」と入れました、大体どこも5文字程度の名入れしかしてもらえないので

今回は10文字まで入る、京都の刃物屋さん探しました

麺作りには本来使う機会ない包丁なのですが

先日、川越の麺匠・清兵衛さんで大きな丼を頂いた際に店主から

刺身等の盛り付けも出来るとのアドバイス貰ったので、敬意を表してちょっと奮発。

この際盛り付けに使おうと思ってさやを一緒に注文してみました

どうせだからということも有って、今回は素人が扱えるぎりぎりの長さ

の8寸を買いました！

そして、後日届く焼印を束とさやに押せば

取り敢えずは完成です。

ちょっとフラッシュの加減で観にくいけど

しっかり一拍空けた銘が8文字綺麗に入りました

後日焼印を入れた画像アップします！！