麺家ぶっきら坊＠ふじみ野市 3週間振りのブログアップのぶっきら坊さん、久し振りのまぜそば800円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市にこの日グランドオープンした麺家　ぶっきら坊さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0043　埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2　　　電話番号：詳細不明　　　席数：カウンター席7席

営業時間：11：00～15：00　17：00～21：00　　　定休日：木曜日　　　喫煙：不可（入口に灰皿設置）

駐車場：無　　　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩20分　　　麺tenしばふさんの跡地　　　2014年9月27日開店

主なメニュー：中華そば750円　特製中華そば850円　魚介系豚骨850円　あぶらそば魚介風750円　中華つけ麺850円

毎週火曜日の昼はオムライス専門店　ラーメンの提供は有りません　　オフィシャルサイト

仕切り線もハロウィンが終わったら、クリスマスモード、時々拘り君がお目見えします(#^.^#)

さて、この日2015年10月25日(日曜日）三軒目のお店は、ふじみ野市の麺屋さん、麺家ぶっきら坊さんです

訪問は17時14分、先客さん居なかったのでのんびり貸切状態でしたが、後客さん切れ間なく見えて9名のお客さんで賑わいました

ノスタルジックに大山散策後、地元ふじみ野に帰って、先ずは駅近くのふくふくさんでラーメンと思って入店するも

敢え無く限定麺の終了　残念至極・・烏龍杯の濃い～奴を一杯ひっかけて、歩きますぶっきら坊さんを目指して

大きな通り側のこの看板、此方の入り口にも何か欲しいですね～阿部ちゃん(#^.^#)

何か面白い物は無いかしらん～その内創りましょうかね

さて、一人きり洋庖丁さんとふくふくさんで呑んでは来ましたが、此方でもじっくり呑みましょうかね

先ずはスーパーなドライで喉を潤して、自慢の羽根つき焼き餃子でも頂きます、早速阿部店主さんにお願いします

程無くして目の前に提供された羽根の付いた焼餃子、ほんのり脂の甘さを感じる物、あとで伺った処餡に背脂を入れてるそうですね

中々侮れない阿部店主さん(^。^)y-.。o○しっかり良い仕事も地道にしています

二本目のドライを頂いた後の〆ラー。ちょっぴり悩む処では有りましたが久し振りのまぜそばを注文です

オープン当初の油そばの名称から、まぜそばに替えた時にちょっぴり汁沢に替えて、女性の方にも食べやすくしたそうで

自分的にも食べ易く成り、茹でキャベツも有るので柔らかい印象で好きですね(*^_^*)

混ぜ混ぜして尚気付く、拘りの一手間

今は終わってしまったであろう、生秋刀魚を使った麺もそうでしたが、安易な食材を使わない拘りがみえて店主さんの引き出しの多さ

良く伝わります

何時もよりも多めのセオリーを無視して麺リフトしてみましたが(笑)レンズも開放に　ちょっと遊びました

もちもちの麺はまぜそばで、その利点が生かされてます

〆の麺にまぜそばって、一見重そうだけど何気にするって食べられちゃいますね

どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

麺家 ぶっきら坊

埼玉県ふじみ野市緑ヶ丘1‐3‐2

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