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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
ふじみ野市上福岡1‐15‐11に在る横浜家系ラーメン松田家さんです(^。^)
TEL：049‐267-0022 営業時間：11：00～25：00 定休日： 第1第3月曜日定休日（祝祭日は翌日休）
座席：カウンター10席 テーブル席4×3 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩5分 駐車場：専用は無し
開店日：2011年7月3日 オフィシャルサイト：横浜家系「松田家」HP 無料パスポート廃止
2019年8月29日（水曜日）21時01分訪問
。先客さん3名、後客さん2名の店内
何気にリニューアル後は賑わいがあります
一月振りの家系豚骨ラーメン、券売機に向かうとうま辛味噌の文字が目に飛び込んできたので
それをぽちっと
カウンター席にお客さんが居ない事を確認して、店舗外観を
若干惚けているのは御愛嬌
左記の様に券売機でそのボタンをぽちっとした後、何時ものように今宵は全て普通で注文、現金で味玉トッピング
いったん離れて檸檬サワーのボタンをぽちっとしました、野暮用を若干残すもその後の作業には支障ない程度に
それを遣りながら暫くすると注文の品が
海苔とほうれん草で直ぐに家系の物と判る逸品登場
うま辛とは有りますがほんのり辛味の有る豚骨味噌スープ
家系独特のすべすべの太麺、もちもち感はそれ程でもないちょっぴり粉を感じる麺
恐らく加水率と小麦が統一されてるので、殆ど此の体裁の麺に仕上がってます
リユース箸のギザギザに掛けての麺リフト、最初は定番の海苔に包んで頂きます
その後半分程頂いて、何時ものように卓上の味変アイテム使用豆板醤と颪大蒜を乗せていただきます
この手の味変アイテムを使用するので、麺は硬めで由としても味は普通目が良いのかなと
油は時間を考えても普通以下がベスト(笑)
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆
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