塩らーめん＠麺天坊 今朝はシンプルな塩らーめん、副菜にポテサラを(^。^)y-.。o○

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます（*^_^*）

昨日は半日じっくりと、鉄フライパンと北京中華鍋の油まわしならし・・と序にスキニ‐も

目玉がくっ付くように用に成ったので、20センチパンは4回で充分ですが、結構な回数油慣らししました

・・と言う事でシンプル塩

勿論、スープはシンプルですが、其処は麺天坊盛り付けは結構拘りましょう

青梗菜・そぼろ・白髪葱等々

半熟味玉も矢張り旨そう

麺は全粒粉入りのストレート細麺

問題はこんなシンプルな塩スープにも関わらず入れちゃいます

辣油、やっぱり辛味ましで

副菜は良く作るポテサラ

半熟味玉を使用

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆