中華そば 田家本店＠川越市 ブログ復活後、本店は初めての掲載かな？デフォの煮干太麺800円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越久下戸に在る中華そば　田家さん本店です(^。^)y-.。o

住所：埼玉県川越市久下戸3017‐4　　 　最寄駅：ＪＲ埼京線「南古谷駅」　車で5分（歩いて行ける距離では無いのが残念）　　　

TEL：049‐235-8761　　 　営業時間：11：00～21：00　（スープ無くなり次第終了）　　　定休日：不定休　概ね水曜日（店内のホワイトボードで告知）

座席数：37席　（カウンター席×7　テーブル席×16　小上がり席×14）　　　　喫煙：時間制禁煙（11：00～14：00）　　

駐車場：有り（20台） 店舗前に専用駐車場　　他に叉焼の一本売り等有り　　　オフィシャルHP　　フェイスブック　　　

去年の5月以来の掲載になるんだね～此方の本店さん　ラインやフェイスブック、ツイッター等々で交流は欠かさなかったのでそんなにご無沙汰

とは終ぞ気がつきませんでした(^。^)y-.。o○　

生憎前日までの猛暑が嘘の様に、此方に伺った時は流石に今季提供の冷やしそば・・・頂く事が儘ならず（笑）

デフォの太麺を使ったメニュー、煮干太麺。

何と其の物ズバリのネーミングになっていました、こ洒落たネーミングでの提供も、支店のふくふく共々、面白い物が有ったのですが!(^^)!

    バイト君でしょうか新しいスタッフさんも見えましたが

注文を獲りに来てくれたのは池田店チョさんでした、バイト君は洗いものに忙しくしてた為

左記の件で表題のメニューを注文。　後日、ふくふくにいる千葉さんに聞いた処、提供初めて涼しい日が続いて散々だと（笑）

その後台風による悪天候が若干有った物の、順調過ぎる猛暑日が相次ぎ、昼間は容易に注文が延びた事は想像が出来ますが!(^^)!

さて、一時期数年前に此の太麺を止めた時、猛烈に抗議した事が昨日の事の様で・・太麺復活、筆者は何とも有難い

味玉もトッピングすることなく、そのままで注文　

目の前の丼からは良い具合に煮干が漂ってきますね～正に田家の煮干しラーメンと言う感じです、寸胴で煮出す物が好きな筆者

こんな上品な煮干そばも嗜好の真中では有ります

    賛否が分かれる此方のレアな叉焼

もっと薄くして柔らかい物だと、世間を席巻してるお店の様にして提供すれば、追随する事間違いなし・・何だけど。

田家のポリシーを崩さない処が筆者的には好感が持てる処です。

レアな鶏叉焼はふっくらしてて美味しい物で、万人受けするタイプ、勿論筆者も嗜好の中に充分に有る物でした(^。^)y-.。o○

麺は毎度おなじみの、桶川丸富製麺所のセミオーダー麺のもちもちの太麺

流行りのプッツン系の細麺が持て囃されてる昨今、やや時代遅れの物かもしれませんが、好きなんですよね!(^^)!ここの太麺

なので麺リフトもセオリー無視して大目に掴かんじゃいます、勿論手前云々なんて上品な事もしません

   矢張り此方の煮干しの効いた一杯

間違いのない旨さですね～(#^.^#)

来週にはまた猛暑の日々が来ると思われるので、次回は是非冷やしそば・・頂きに来ますね(*^_^*)

どうもご馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆

中華そば 田家 本店

埼玉県川越市久下戸3017-4

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麺処福吉 極＠川越市 忘れてはいけないスタンダードの炙り醤油らーめん(#^.^#)

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2卓　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　　　　福吉GのHP　　　　　福吉極HP

限定麺ばかりに目がいきがちでは有りますが、スタンダードなラーメンにも中々侮れない物が有る事は、前回此方の定番の麺「磯玉らーめん」を

頂いて再認識しましたが・・・この日は第三弾　磯玉に引き続き、豚骨を際立たせた「豚玉塩」に続いてです（こちらはまだ載せてませんが）(^_-)-☆

この日は先に載せた「中華そば　こじま」さんに会社帰りに伺って、車を家に置いて此方に来ました、何時ものパターンで有れば、こじまさんと同じ

駐車場に店を構える「麺屋　旬」さんに寄る処では有るのですが・・・。

部屋のパソコンを起動させて、こちらでサクッと頂く為に、今宵はドリンクは頼まず直ぐに表題の麺と

勿論欠かせない、松吉店主さんの手造り焼餃子を注文です

    早速炙り醤油を創る店主さん

店内に醤油の焦げた良い香りが漂いますね(^_-)-☆

2つの注文でも有れば充満しちゃいますね（笑）　この日は短い滞在では有りましたが、川越レッドの注文は中々な物が有ります

ピントがぼけぼけで申し訳ない画には成りますが・・・($・・)/~~~ご勘弁を

シンプル過ぎるデフォなので、今回は味玉をトッピングしました　こじまさんに引き続き2度目・・コレステロール摂り過ぎか

    此方も甘々なピント・・・う～ん、耐えられない

笹切り葱と水菜が面白い具合に混ざってトッピングとして

一味を纏うのは店主さんの真骨頂と言えるか

麺はもちもち感を残しつつ、流行りのプッツンとした処もある絶妙の茹で加減

   大進食品さんの優れ麺ですね

素直に美味しいと思える一品(^_-)-☆

そして、勿論店主さんの手造り焼き餃子、これは注文しない訳にはいきません。

拘って餃子焼き機を導入すればもっと楽なのに(^。^)y-.。o○　と思うけど、聞けば一つ一つ丁寧に焼く事によって美味しい物が出来ると

今現在、製氷機が故障してるので、烏龍杯の提供は見合わせてますが、禁酒明けの折は思う存分頂きたい物です

どうもご馳走様でした

不毛の地にオープンして早7年、これからも来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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