2013年12月3日（火曜日）19時42分～21時04分訪問 
先客さん無、後客さん3名
麺天坊鉄骨スープ、拘りの創作料理のお店巡りは、11月11日にオープンしたばかりの
ランカ 絆さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡1‐10‐10 内田ビル１F 電話番号：049‐269‐5677
営業時間：11：00～15：30 17：00～23：00 定休日：当分の間は無休 席数：4人掛けテーブル×3 2人掛けテーブル×2
喫煙：可 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分 駐車場：無（近くにCP多数有り） 開店日：2013年11月11日
お友達やご家族みんなで楽しめる、手作り料理！多種多様な料理を楽しめるダイニングキッチン！
先程のイタリアンレストランHiRoさんのシェフの事をランカ絆の店主さんに告げると、良くして貰っていますと・・・と。
お店を立ち上げる時、買い出しに奔走してる時に知り合い色々アドバイスをして貰って感謝してるとも・・。(^。^)y-.。o○ ヒロのシェフが宜しくと言ってました
さてランカ絆さんに伺うと先客さんもいなく店主さんお一人、平日の夜のちょっと駅から離れた場所柄・・苦戦は仕方がない処です( ..)φメモメモ 
普段はランチ等ではそこそこお客さんも見えると思いますが、夜は未だ未だお財布の紐もしっかりと終っているのでしょう
何処のお店でも聞かれる溜息
が
席に座って先ずはフレッシュの檸檬サワーを戴きます
お通しは日本の居酒屋の定番中の定番の冷や奴
そして店主さんスリランカメニューも少し提供するようになりました・・と。
先ずはスリランカメニューの中からと行きたい処では有りますが、筆者何気にお気に入りに成ってる丸く綺麗に羽が付いた焼き餃子を注文
始めて聞くようなコットウロティ500円と言うメニューの説明を聞くのを忘れましたが
その注文はじっくり次回にするとして、ちゃんとレポをお届けしたいと思います(*^_^*)
そうこうするうちに筆者のお気に入りの焼き餃子、今宵も綺麗に丸く羽が付いていますね～(^。^)y-.。o○
パリッとした中にも餡と皮のしっとりとした中々美味しい焼き餃子(^。^)y-.。o○スリランカ人の営むお店だと言う事を一瞬忘れますが
店内の様子は矢張り街の中華屋さんとは若干違う風情なので、その情緒は味わえると思います(*^_^*) そんな中一本の電話が店主さんの携帯に
お友達の御夫婦がこれから来ると言う事らしいです、店主さんの顔にも笑顔が戻ります
そしてスリランカ特製のカレーランチの説明
昔はセイロン紅茶と言った、スリランカの紅茶は余りにも有名ですが、カレー2種にサラダと紅茶&ライスが付いて780円となっています
もう一品小鉢が付けばお得感も味わえますが・・どうでしょうかね～
スリランカメニューから次のおつまみを、スリランカコロッケ2個300円を注文、初訪の時か再訪の時か
頼んだ物とは見た目も違いますね
ずっと小振りにはなっていますが、スリランカの家庭的な野菜中心のコロッケで、ちょっぴりスパイシーな物ですが
見た目では良く解りませんが日本のじゃがいも主体のコロッケでは無い食感（*^_^*）
300円でお酒のおつまみとしては充分な物と言えるでしょう、筆者的にはもう少しスパイスを利かせても良いのですが
そしてもう一つ、スリランカの家庭のオムレツ350円と言うメニューを戴きます
程無くして目の前に提供されたそのオムレツ韓国の韮や葱のちじみと日本のお好み焼き、それにパンケーキを併せたような見た目で
ふわふわ感が伝わってきます、季節の野菜を家庭各々で入れるそうですが、これも主食＆ご飯のおかずと言うよりもおやつ感覚で戴けますね(^_-)-☆
そして今宵のメインは矢張りスリランカ特製カレーでしょう・・と言う事でそれをオーダー
店主さん今回は少し辛くしてくれると言う事なので、出来る限りの辛さでお願いしました、ココナッツミルク等を使うスリランカのマイルドな物よりも南インドの
カレーに近くなるのかな・・スリランカメニューにちゃんと地図が印刷されているのでその位置関係から、前回レポしたインドカレーの蘊蓄も解りやすくなります
今回もカレーの具はチキンとダル。何時ものレンズ豆やひよこ豆でしょうか、ダルカレーはさらっとしてますね辛さ増しでも
チキンの方は幾分ネパールカレーに近い粘度が有りますが、ライスのみではなくナンの提供も有ったら嬉しいですが、タンドールを設置しない厨房では
物足りないナンになっちゃうので・・。
そして御友達の家族もみえて俄かに賑わう店内
嬉しいですねお友達の存在(^。^)y-.。o○ 不退転の覚悟で始めた事を効いているので何時も気に掛けています。
次回はスリランカメニューの中からコットウロティと言うメニュー頼みますね(^。^)y-.。o○
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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