2012年10月20日(土)15時11分~15時52分訪問
麺天坊・鉄骨スープ拘りの麺屋さん巡りはふじみ野市上福岡1‐3‐10に在る「黄河菜館」さんです(^。^)y-.。o○
TEL:049‐261-3280 営業時間:11:30~22:00 定休日:火曜日 喫煙:可
座席数:カウンター6席(1席はレジスター有るので使用不可) テーブル席:4人掛け×3 アクセス:徒歩3分
駐車場:店舗隣に2台分あり メニュー多数 備考:別名「餃子屋」なので餃子は頼むべし(#^.^#)
先日来此方の餃子が無性に食べたくなっていたのですが、今日に実現ちょっと遅いランチになりました(^。^)y-.。o○
通しの営業をしてるお店なので助かります別名・異名を地元では餃子屋として古くから親しまれてるお店
餃子屋と言いましたが、近くに博龍と言う、こちらのミンチにするパリパリの餃子とは違う人気店のお店も有るのですが
今日はこの手の餃子が妙に恋しくて(^。^)y-.。o○
で、先ずは生ビールの自慢の餃子を頼みます、すると店主さん時間合わせましょうかとの提案(#^.^#)最初は
その通りにしようと思ったけど、阿呆面をして待つのも何なので・・直ぐに生ビール持って来て貰います
当然のことながらメインの麺を頼む頃は2杯目を注文する事は言うまでも無い事で(#^.^#)
暫らくして自慢焼き餃子の登場餡は賛否両論ある物の、サラッとしたミンチ状の餡で、皮は薄皮のパリパリ焼き
・・・なのだが今日は若干表地がしっとりしてますね、2代目になってお水の加減が少し変わった様な気がします(●^o^●)
暫し餃子を堪能した後は、メインの麺を注文です(^。^)y-.。o○何時も頼むタン麺を・・・と思いましたが今日は
壁に掛かるメニューを頂きます、読み方を2代目店主さんに伺うと「からからめん」と言う事なので其れを注文
辛いの大丈夫ですかと同氏曰く
そんなに辛いの
・・・と筆者
甘みも有りますけどと言うので、確信に変わります
そうこうするうちに、先客いなかった店内、後客さん続々です(^。^)y-.。o○カウンターも半分、2卓有るテーブル席も
埋まり、筆者が何時も頼むタンメン人気です(●^o^●)
・・・ですが今日は左記に有る様に初めての麺を(^0_0^)頼みます、ニラとふっくら玉子が美味しいとの蘊蓄が有ります
見るからに良い辛さを醸し出してますね(^。^)y-.。o○餡がかかっているので熱々の辛辛の風情が立ち込めてますね
事実熱々の餡を絡めた麺は中々想う様に喉を通っては行きません、ともすると咽る様な辛さを実感する羽目にもなります
韮の所管と玉子の甘さ、其れに少しばかり華を添えてる様な白菜の芯の部分の甘さが唐辛子の勢いをマイルドに
してくれてます(^。^)y-.。o○
具材は他に旨みを増長させている豚バラのお肉と白葱(^。^)y-.。o○マイルドに仕上げる担い手を充分に果たしています
もちろん今日もカロリーを含めて完飲は遠慮しましたが。
美味しい麺でした(#^.^#)其れに数年前からこの地で提供してる「きんぴらラーメン」の新家計のコスモスラーメンなる物
も壁に掛かっていました、きんぴらを玉子で綴じた物みたいですね 機会が有れば食して見ましょうか
そして今日の記事トップを飾る加工写真はこんな具合になりました
無性に食べたくなる餃子屋提供の逸品、充分堪能させて貰いました
どうも御馳走様でしたまた来ますね(^_-)-☆
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