クリスマス/スマフォケース出来上がり＆バレンタインのクロネコ(^_-)-☆

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明（（笑）

オフィシャルサイト 近場なので今日は飲めます(#^.^#)

さて主なイベントが一通り終わって、あとは筆者の誕生日位かと

そんな中、昨年暮れのクリスマスパーティー時に娘が撮った我が家のアイドル2匹の画像で何時ものスマフォケース

結構なダメージ感のあるスマフォケース、新しい物に

大凡２年近く使っていたので、昨年クリスマスパーティーで娘が撮った画像で新しい物に・・・。

・・・ですが、お店とのやり取りでは文字も弟分のクロネコにゃん太君ばっちりと思っていましたが若干切れて

後から二枚の画像を送ったのですが、１枚目で良く出来てたと思ったのですが

またにゃん太君、目立たなくなりました（笑）

そして

・・・に会社のLOVEちゃんから頂いたチョコはにゃん太君フューチャーの物だったので

早速娘たちにあげました

態々猫好き一家の為に選んでくれたらしいです(^_-)-☆感謝です

此方は最近夜食に嵌まっている簡単パスタ

フェットチーネかタリアテッレが今のお気に入りです( ..)φメモメモ

 

お取り寄せお家麺＠山岡家商店！がっつり辛味噌に自家製ラー油たっぷりと!(^^)!

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2021年2月17日（水曜日）久し振りの山岡家商店のお取り寄せ

今回は同僚二人もお買い上げ、冷凍庫２台がパンパン状態でした今回も筆者は辛味噌を購入

味玉、メンマ、バラロールの叉焼を用意、普段は小松菜トッピングですが、山岡家さんはほうれん草使いなので

急遽買いに行きました!(^^)!

たっぷりの葱を乗せて完成朱色鮮やかに自家製のラー油をたっぷりと掛けて頂きます

そそりますね～此の毒々しい朱色（笑）低温で花椒と大蒜、生姜を香りづけに。

一味のみで作る極上の辛味を残すラー油。数本同僚にもプレゼント、好評です

もちもちの麺が堪りませんね～

若干麺の長さが心許無い気もしますが、ほうれん草共々麺リフト開始

甘いは旨い・・は、彼の魯山人先生ですが。中々もちもち太麺に辛味もまた旨し

あっという間に完食です

加えて今宵は完飲してしまいましたどうも御馳走さまでした　

先日TVでパスタを市販のソースをひと手間かけての紹介

此方は市販のたらこパスタソースアレンジガーリックトーストも付けました

此方は今年二度目のお弁当作り

久し振りの弁当作り、レイアウト色々考えたけど、何時ものやつに落ち着きました（笑）

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さて、インスタでは一年以上毎日載せていたお弁当久し振りなので今回はブログでもアップ

使うお弁当箱はフードマン800を使用

レイアウトをあれこれ考えるも・・・・。

結局はいつものパターン（笑）

之に決まり

メインは豚の生姜焼き小鉢風に並べたシリコンカップには、ひじき煮・切干大根・マカロニサラダ・ポテトサラダ

コロッケをサクッと揚げて檸檬とトマトを添え、出汁巻き玉子と蛸さんウインナー

ご飯のふりかけを何にしようか迷うも、オーソドックスに胡麻塩チョイス

会津馬刺しと、AでもEじゃないか麦酒！開拓使麦酒仕立て・・・さっぽろさんの戦略？（笑）

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先日、其のスペルに間違いが有り、一度は廃棄処分に成ろうとしてた話題のファミマ＆サッポロビールのコラボ麦酒

早速ファミマで購入

行きつけのスーパーで買えば大凡60円もお安く買えるところですが、其処はコンビニ価格

限定品ならば止むなく・・・・と言った処

大手の企業でこんなミスも眉唾物ですが、其処は戦略に乗ってしまいました

AでもEじゃないか、ネットでも話題に成ってたところ

そして当ては同僚が会津から取り寄せたという馬刺し、熊本県が有名で刻み柚子で頂いたこと有ります

此方は辛し味噌で頂く様でしっかり付属してます。感謝ですEDさん。

今回はその辛味噌とオーソドックスにおろし大蒜とおろし生姜、刻み葱と一緒に頂くのが筆者流

甘くて蕩ける食感の馬刺しとほろ苦い大人のクラシックビール最高でした

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆

 

 

お取り寄せ！今回は札幌すみれ、西山製麺所特製33丸使用。味噌＆醤油各2食￥3,185－送料無料

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緊急事態宣言下なので、今日もお取り寄せ

星一つレビューも有りますが、お取り寄せならばの大人の対応（笑）(^。^)y-.。o○

今回も仲間の麺天坊漠さんと2食づつシェアこってりが好きな方なので自家製の背脂も一緒に渡しました

サイトのアピール写真に寄せて先ずは全容のアップ

ロースの叉焼とメンマは次の醤油の為に取っておいて今回は、自家製のゴロ叉焼を使います

普段余り使わないダーク系の丼使用は味噌故に、味玉と白葱をトッピング

麺は西山製麺所の特製33丸麺との事、札幌の麺屋さんを応援する玉子縮れ麺

一応作り方を頭に入れていざ実食

今回はスープ300～350との事ですが、超濃厚仕上げに270で作りました

麺は好みよりも短い気もしますが嗜好の範囲・・・か( ..)φメモメモ

麺茹では大凡2分でアルデンテ仕様です、因みに醤油では3分茹でました

筆者が40年以上前に伺った時には小熊全盛、すみれ・純連等は有りませんでした

緊急事態宣言も後一ヶ月延びそうな雰囲気では有りますが

第二弾は白河とら食堂を取り寄せてます、どうも御馳走さまでした

因みに次の日は醤油

ラードたっぷり熱々スープ如何無く堪能(^。^)y-.。o○

 

自粛生活②？シンク廻りと冷蔵庫内整理・・はフォーサの活躍場所

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前日アップのキッチン廻り、まだまだ完成半ばでは有りますが、普通に調理する事では不自由も少なく

部屋を占領してる段ボールも数点未開封では有りますが・・・

さて、先ずは昨日の続き、昨日のコンロ廻りの棚は殆ど・・・全て調味料でしたが

正面の棚は乾物の棚

干し椎茸や煮干し、切干大根等々( ..)φメモメモ

そして野菜室と冷蔵室はフォーサの出番、家麺に必要な叉焼や味玉がスタンバイ

盾形の大きなフォーサ容器は4分の1カットの白菜もスポット収納は有りませんが

そして、最近購入機会が多い、みのる食器さんの丼を使った麺

シンプルに醤油煮煮干しを加えたラーメン

塩だれを使わな岩塩を使用した塩ラーメン

次回は緊急事態宣言前に伺った麺屋さんを何時ものようにアップ

見出しは捏ねらーめん

 

自粛生活？私個人の厨房で家麺作りとシンク廻りとIHコンロ廻り改良

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昨年九月に父が他界して、ポっこリ空いた部屋とキッチンに少しばかりの使い勝手自分流に

半分程の道具しか収納出来てませんが・・・・。

コンロ横には良く使う調味料類

シンク上にも
先ずは正月早々の家麺作り

シンプルに醤油ラーメン

親戚のお肉屋さんで調達したがっつり背脂ラーメン

やっと来ました!(^^)! やはり、美味しい日本酒はこんな食い呑みで頂きたい

 

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少し前に注文してた美味しい日本酒を呑む為の、食い呑みグラスと枡がやっと、届きました　

一足早く4合瓶の日本酒は届いていたのですが、これでやっと新座市　麺や笑~Sho~さんで頂く為だけの

物です(^。^)y-.。o○

アンジェリックと言う処で作って貰いました

クラスと枡に好きな文言を入れられるので

文字が見やすいように背景を変えて

グラスには「呑むほどに　酔うほどに　麺天坊」と

枡には笑さん限定なので・・・「笑にて　夢心地　麺天坊」と（笑）やはりセリアのグラスよりは良いでしょう

そして持っていく日本酒　第一弾は　SAKE100（ワンハンドレッド）厳選の一本

百光（びゃっこう）720ｍｌ　16,800円　盾の川酒造　是持っていきますので

 

 

 

 

　

父の日と妻の誕生日

 

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5月6月は家族でのイベントが目白押し

父親の部屋で行うのが恒例に成ってます母の日に始まり、筆者の誕生日、父の日と妻の誕生日が続きます

今月も昨日、3日遅れの妻の誕生日と一日早く父の日の食事会、二匹の猫が案内係を務めます（笑）

昨年は黄色のBeer大好きパパのロゴ入りTシャツ

今年は紫の前面イラストは料理親父（笑）

ステコと一緒にプレゼント

背中はパパ宛てのロゴと

家族全員のネーム入りの物、この数年恒例に成ってます(^_-)-☆

幾つになっても嬉しい物です(^。^)y-.。o○　　

 

お家Deぜんや（なんちゃって）＠アイランド食品 15年前に嵌まって何度か伺ったけど・・行こうかな！

 

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場所：〒352‐0011　埼玉県新座市野火止4‐10‐5　電話番号：048‐477‐2232　

営業時間：11：30～スープ無くなり次第終了　定休日：火曜日・水曜日　席数：カウンター席×8

喫煙：完全禁煙　アクセス：JR新座駅南口より徒歩7分　駐車場：あり（5台分）

2020年6月6日（土曜日）の朝ラーメン作り実はこの手のスーパー等で展開されてる店主さん監修の元

発売されてる麺には余り興味は無かったけど、テイクアウトの麺の在庫が尽き昨日衝動買い

オープンした当初は並びも厭わず、一度ですっかり嵌まってその年に何度か伺った物でしたが

その後、次から次にお店もオープンして気がつけば14年の年月が・・。

新座のお店ではロースの叉焼ですが無かったのでバラロールの叉焼、青菜もほうれん草では無く小松菜の硬茹で

何よりもお店ではシンプルに其れ等と葱をあしらっただけですが、半切の味玉もトッピング

麺は一般の塩からは予想だにしない、真坂の中太麺の縮れ麺を使用

スープも塩ではあるけれど角が有って塩味も可なり攻撃的な印象は旨く再現してますね

お店では福建省の塩を使用してますが、其の表記は勿論此方には有りません、お店で食んでた時、態々塩だけを

求めてきた老夫婦の方が行らっしゃった程、今は何かと危ぶまれる中華食材故にどうなのか

お好みの茹で時間2分半から3分となっていたので、迷わず2分半でセットしましたが

もう少し長目の茹で時間の方が良かったかなもう一食は3分での茹で時間で行こう

さて、こんな記事を書いてるとどうにもこうにも、また行きたくなるぜんやさん

朝一番乗りで15年前同様・・・いこうかしらん（笑）

御馳走さま(^_-)-☆

ぜんや

埼玉県新座市野火止4-10-5

ぜんやのレビューを見る

久し振りの自作麺は激辛坦々麺、今日のお弁当＆今月11個目の丼・・・は山岡家さんの丼（笑）

 

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場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

久し振りの自作麺・・・と言っても使用してる中太麺は新座のSさんから譲り受けた物

スープとトッピングだけですが、今は自分で麺を打つよりもテイクアウトの方が良いと思ってるので・・・。

先日地元の麺屋さんで美味しい坦々麺を食べて、その思いが加速しました!(^^)!

此の丼ではやっぱり中華屋さん依りのトッピング材、青梗菜が必要だったかな・・・と

挽肉の甜麺醤や豆板醤同様、練り胡麻・・行ってるスーパーでは芝麻醤では無く、練り胡麻の物しか無いので

例の流行っているGスーパーさんでは余計な物をついつい買ってしまします（笑）大きなおろし大蒜もその例

気がつくと大振りの調味料が一杯・・あとは一斗缶のラードが・・。

仕上げに入れたラー油も其方で購入

麺は表題に有るように懇意にさせて貰っている新座の麺屋さんSさんで調達した物

つるシコ間が同時に提供してる細麺よりも筆者の嗜好のもので結構な頻度で使ってます

朝から激辛行っちゃったので、完食は言うまでも有りませんが、本当の完飲(^。^)y-.。o○

そして今日のお弁当は

昨日の残りの唐揚げメインにレア叉焼に激辛＋大蒜追加のアラビアータソース掛け　

そしてコレマタ表題に有るように、今月11個目の丼は山岡屋さんのストアから購入1個2750円也

どうも御馳走さまでした(^_-)-☆　

 

今週のお弁当

 

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先日、毛呂山に在る会社の社長さんから、地元知り合いのお店の手打ちうどんを頂いた折

同胞されていた筍の水煮を使って、筍ごはんを作りました

自粛生活も延長を余儀なくされ、是から先は各々が工夫をして持ち応えなければならなくなりました

連休に成る前から、夜の食事・・主にお弁当作りは毎日の日課に成って、各種SNSではアップしてますが

当ブログでは儘ならず、一週間の一度の家族の為の物のみのアップに

持ち帰りの麺屋さんも増えて、其方の記事も少なからず溜ってきたので、其れのアップと供に此方も

今日のお家ご飯（弁当）は三色弁当！蔵出し記事は川越の福吉極さん（*^_^*）

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　店舗前のスペースのみに成りました

福吉GのHP　　福吉極HP　！

2020年4月25日（土曜日）本日のお家ご飯は、三色弁当

メインはWメインで、かつ煮と渋く鰤の照り焼き

箱は何時ものフードマン800、玉子＆鶏そぼろ、今は余り使わなくなった感のある桜田夫。

桜田夫が若干甘目なので、両そぼろは白出汁での味付け、甘くしてません

振りの臭みを徹底的に消さないとお弁当には不向きなので、しっかりした仕事をしました

朝からどんよりとした10月のげつようび時折雨も降ってましたが、隣りの100均に用事が有ったので此方訪問

勿論道中のボードを確認すると、先日自粛生活に入る前に提供していたメニューと同じ物が

勿論コールの初めは黄金水600円

何時伺えるか判りませんが、営業頑張って欲しい物です～　

先日はデフォの塩そば850円でしたが、この日の注文は味玉100円をトッピング

やっぱり檸檬スライスが一服の清涼感を醸し出してますね～

麺は狭山大進の特注麺、中華麺の様な風情もしっかり一段上の小麦感を出してる逸品の麺

店主さんの技量に依る絶妙な茹で時間で美味しいアルデンテ感の細麺

気がつけば欲望のまま感飲を

どうも御馳走さまでした

自粛ウィークが開けたら気兼ね無く伺える状態だと良いのだが・・・。

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

 

 

今日のお家ご飯（弁当）は定番！海苔鮭弁当。蔵出し記事はマローンな坦々麺のかれんさん（*^_^*）

 

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 　営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日&日曜日の夜　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日） 

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 　　ツイッター

さて、自粛期間中の家弁当、家族間での濃厚接触を鑑がみて、一人書斎で弁当を食む生活もすっかり慣れた感があります

今日のお弁当は定番の海苔鮭弁当、野菜サラダも付いてるでよ～と言う事で、フードマン弁当箱800の活躍

書斎に有るレンジでチンして頂きます

そして蔵出し記事は近くに有る花笑み中華そば・かれんさんおマローンな坦々麺880円

さて11月の2週目となると、昼間の暖かさも有る物の、夜は一ケタ台に成り、流石に熱々のラーメンが恋しいと

選んだ釦は坦々麺880円、勿論ドライな命の水も

先客さんお二人の提供はお一人の調理に取掛かっていたので、暫しの間スマフォの画面を燻らせて（*^_^*）

命の水でホット一息

香ばしい胡麻の香りに包まれた丼の何とも綺麗な盛り付け、丁寧な仕事が端々に見られる仕事

先客さんのお一人は女性のお客さん、偶然にも筆者と同じメニュー

熱々のスープを刎ねさせない様に十分の注意が執拗

とろろ蕎麦の様に箸に円やかな芝痲醤の極上たれが纏わりつきます

甘さの中にも程良い辛味、絲唐辛子の繊細な辛味さえ感じるスープ

合わない筈が無い、店主さん厳選の細麺をリフト、旨いの一言に尽きます　

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

 

今日の家ご飯（弁当）油淋鶏がメイン、やっぱり弁当箱はフードマンの800、蔵出しは11月の早朝の山岡家

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、比企郡川島町のチェーン店山岡家 川島店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒350-0158　埼玉県比企郡川島町伊草300‐1　電話番号：049‐292‐0778　

営業時間：24時間営業　定休日：無休　駐車場：あり　普通車×18台分　大型車×22台分　シャワー室完備

席数：カウンター席×14　4人掛けボックス席×8 小上がり4人掛け×4 喫煙席：完全禁煙 開店日：2018年4月24日

オフィシャルサイト　　フェイスブック　　ツイッター

さて、自粛生活もすっかり慣れて、家ご飯に勤しんでます（*^_^*）

今日のフードマン弁当のメインは表題に有るように油淋鶏

やっぱり使い勝手が良いフードマンの800mm

茄子味噌だけでも215グラムのご飯は平らげる事が出来ます(笑）

そして蔵出し麺屋さん訪問記は、チェーン展開の山岡家さんで辛～い葱味噌を激辛でぽちっと

朝からどんよりとして天気、夜は雨の予報、早めの麺活だけで終わってしまいました

味玉はクーポン券に依るものです

辛さ選べるのもこの日に初めて気づきました

激辛チョイスは辛味よりも塩味が勝気味でした

途中、何時もの様に大蒜を

流石に車なのでビールを飲む事も出来ず、あれば〆の麺活で丁度良いかも

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

山岡家 川島店

埼玉県比企郡川島町伊草300-1

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