先日の教室でのレシピ「手づくり柏もち」

手づくり柏もち






◆ 材料（４個分）
上新粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｃｃ
つぶあん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
Ａ　　柏の葉（市販）・・・・・・・・・・・・４枚
　　　（もどしておく）　
　　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ


◆ 作り方
1. Ａを耐熱ボウルに入れて、ラップなしで電子レンジで１分加熱後、
　そのまま冷まして２～３度水をかえて洗う。つぶあんは４等分する。
2. １６０ｃｃの水はラップなしで電子レンジで１分加熱して、ぬるま湯にする。
3. ボウルに上新粉と砂糖を入れて、Ａ、２のぬるま湯を加えてこねる。
4. ３に端あけラップをして電子レンジで２分３０秒加熱後、水をつけた麺棒で粘りが出るまでつく。
5. ４に再び端あけラップをして電子レンジで１分加熱し、ぬれ布巾の上に出して手でよくこねる。
6. ５を４等分して楕円形にのばして、中心につぶあんを包んで縁を押さえて形作り、柏の葉で包む。