中国家庭料理教室～北京伝統の点心～

シャウウェイ先生の中国家庭料理教室。
今回も盛りだくさんの内容でとても勉強になりました。


蜜汁火腿（金華ハムのはちみつ煮）

なかなか普段は食べられない高級食材の金華ハムを使ったお料理。
とにかく美味しくて、香港の有名なお店で食べた金華ハムを思い出させるお味でした～。


荷葉挟子（蒸しパン）

シンガポールで中華を食べに行った時に、必ず頼んだ子供の大好きな蒸しパン。
甘く煮た金華ハムを挟んで食べると最高でした！！
おまけでドライフルーツの入った蒸しパン、千層糕も作りました～。


芝麻焼餅（屋台名物の鍋焼きパン）

中国の屋台名物料理。サクサクの生地がたまらない～。


香麻四季豆（素揚げインゲンと桜えびの北京風麻辣炒め）

桜海老の香ばしい香りとインゲンが絶妙でした～。


凉拌土豆絲(新ジャガのシャキシャキサラダ)

本当にジャガイモがシャキシャキ！


空豆の葱炒め

これもメニューになかったのですが、
届いた新鮮な空豆を使ってもう一品作って下さいました！


シャウウェイ先生のオリジナルカクテル

またまたおまけの先生オリジナルのカクテル。
春を感じさせる爽やかなお味のカクテルでした～。


おまけも盛りだくさんな内容で楽しませていただきました。
ありがとうございました！

早速家で作りました～！！


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