揚げ山芋

すりおろした山芋が油で揚げてあるんですね。
それがお蕎麦の上にど～んとのっている。
すごいボリュームあります。
揚げてある周りはカリカリに香ばしい。
そして中の山芋はねっとりと。
お蕎麦の出汁にからめながら、とってもおいしかったです。
お蕎麦も硬めで絶品。（と言うほど私は通ではない。通と思われる人が言ってた）
地元篠山でお蕎麦のおいしいお店が見つかってうれしい。