ふきのとう

小さなフキノトウ４つ。
我が家の冷蔵庫に入れたまま忘れて帰ってしまったとYさんからメッセージをもらいました。
来る道で見つけて摘んできて、フキノトウ味噌を作ろうと思ってたらしいです。

冷蔵庫を探してみるとありました。
フキノトウ味噌は作ったことがなかったのですが、ネットで調べてなんとか作ってみました。

フキノトウはゆでて、しばらく水につけて灰汁抜きをして細かく刻む。
味噌　みりん　砂糖　を鍋のなかでぐつぐつさせ、最後にフキノトウのきざんだものを水気を切って入れてできあがり。

フキノトウの香りがうれしい一品になりました。
ご飯がすすむ～

Yさん、春を届けて（忘れて？）くださってありがとうございました。