なんとも個性的！明石焼。

やってもやっても終わらない、という感覚でこのところ仕事をしていましたが、一応、一段落して、今日は学校に行かずに休養しております。
少し自由時間もできましたので、ブログも書き進めていきたいと思います。

まだまだ２年前の話が残っています。今日は、2016年10月、明石・神戸の旅の続きです。

過去の記事は以下のとおり

明石へ。五色塚古墳見学記　（2016年10月）

淡路島・明石海峡大橋を見はるかす絶景！　五色塚古墳見学記　その２

五色塚古墳を見学した後、明石駅に戻り、「明石焼」を賞味しようと、お店を探すことにしました。つまり、たこ焼きですよね。
しかし、それらしきお店には、「明石焼」とは書いておらず、「玉子焼」としか書いていないのです。玉子焼？？これが明石焼のお店ということなのかな？と、迷い、中を覗いてみると、丸い、たこ焼きっぽいものをお客さんが食べています。たぶん、そうなんだよね、ということで、入ってみました。

メニューといっても、「玉子焼」と、「特製玉子焼」しかありません。
だんなが特製、私は普通の玉子焼を注文してみました。
店員さんは、きびきびと動き、店内は活気がありました。

出てきたものは、なんとも独特な姿でした！



朱色の台が斜めになっていて、そこに、１５個のたこ焼きが、点々と並んでいます。
こんな斜めの台になっているのは、どういう意味があるのでしょうか？
運ばれてきた時は、このように右側が高くなっていましたが、隣りの席の人は、手前を低く、奥を高くして置いていました。自分で向きを変えたのでしょうか。

シンプルな食べ物ですから、平らなお皿に並べるだけでは変化に乏しいので、斜めにしたのでしょうか？面白いです！関東・東京で、こんな台に乗せてたこ焼きを提供するお店はあるのか？ちょっと調べてもみたのですが、そもそも明石焼をやっているお店はほとんどないようです。
あまり本場と同じものは東京にまでは進出してきていないようです。

たこ焼きは、関西の食べ物で、関東に住む私はそれほど食べる機会のないものです。
関東ではソースで食べるのが一般的ですが、大阪のは、だしの中に入れて食べるのだ、ということは聞いていました。大阪というのか明石だけなのかはわかりません。過去に、大阪料理のお店でそういうたこ焼きを食べたことはあります。


ともかく、その温かいだしと、ソースも一緒に提供されました。
どちらを使ってもいいようで、隣の席の人は、ソースを使っていました。
両方を試してみました。

さて、たこ焼きそのものですが、黄色くてふわふわとやわらかく、とろっとしています。中に入っているタコは、大きくて、プリプリの歯ごたえでした。角切りでした。東京で食べると、「干からびた足」だったりしますが（笑）。こんなにプリプリとしたタコの入ったたこ焼きは、これまで食べたことがありません。さすが、本場のタコはすごい！
これは関東の人も一度食べる価値ありです。

先ほどの五色塚古墳でも平安時代のたこ壺を見ましたし、たまたま翌日の奈良大の博物館学芸員の実習でもたこ壺をスケッチしましたし・・・こちら関西・瀬戸内海の文化圏のタコは、古代からの食文化の歴史があり、格別のおいしさなのでしょうね。
神戸では、たこめしの素も買って帰りました。おいしかったです。これも関西独特の食べ物ですね。

お店の名前も忘れてしまったのですが・・・明石ときめき横丁の中の、「松竹」だったでしょうか。
とにかく、「玉子焼」と「特製玉子焼」の２種類のメニューだけで勝負している、朝から晩までひたすら一つのものを焼き続ける、それがお客さんに支持されて、喜ばれている。そういうものに一生をかけられる人生というのも、すごいと思いました。

明石を後にして、次は、私は神戸に行きたいと考えていて、だんなは、京都に行きたい（ミーハー？）、その日の宿は、私は奈良、だんなは京都と別々で（笑）、それぞれ好きな所を見て回ることにしました。
このあたりは、京都も神戸も大阪も、奈良も近くて日帰り圏でよいですね。


神戸をざっと歩いてきました。横浜の中華街のような、南京町。





飲茶のお店が多かったですね。パンダのグッズも多かった。
とりあえず駆け足で神戸の街を見て歩きました。
神戸は趣のある喫茶店があるのではと考えたのですが、あまり時間もなく、結局元町駅前の上島珈琲店へ。上島コーヒーは、神戸で創業したとのことで、ここも、調べると直営店とのことでした。
ウエイトレスさんの接客がとても感じがよくて、東京のお店とはだいぶ違うなと思いました。

そんなこんなで、その日奈良で宿泊した宿は、ＡＢホテル奈良という、新しいホテルでした。あまり、特徴はありませんでした。大浴場ありとのことでしたが、あえて行きませんでした。

次の日は、奈良大での実習です。今日は、このへんで。