たった2件

開店前の予約はたった2件。
作った具の大半は生ゴミかな？
開店するといつもの常連さんが
40分もしない内に売り切れ。
うどん屋が作る手打ちラーメンが受け入れられ始められたようです。

明日から3連休。
火曜日は けんちんうどん です。

なんと2玉

普通盛以外大盛、特盛があります。
大盛は1玉半、特盛は2玉。
大盛は注文されるお客さんがたまにいます。
今日、初めて特盛の注文がありました。
結構な量でしたが完食。
見ていて爽やかさを感じました。
大盛は100円増し、特盛は200円増しです。


明日は 野菜たっぷり塩ラーメン です。

数量が限られています

かもねぎうどんは数量が限られています。
仕入れの関係で10食。
肉自体が高いので余ったとき困ります。
今日もすぐに売り切れてしまいました。
ねぎをたくさん頂いたのでいつもの倍。
今日のお客さんは得したかも

明日は 肉汁うどん です。
ねぎを特別増量します。

爽やかな若者でした

最後のお客さんはサイクリング中の若者でした。
これから二本木峠を抜けて秩父に向かうとの事。
「雪が残ってなければ良いんですがね。」
と言って店を出ていかれました。

明日は かもねぎうどん です。

とんだ失敗

いつもの癖でほんだしと返しを合わせてうどんのつゆを用意。
暖め始めました。
具を用意している最中に気づいて「しまった。」
今日はさっぱり肉うどんでつゆの種類が違っていたのです。
慌てて作り直しました。
今日のつゆは明日にまわします。


明日は 担々うどん です。