今日の豆腐あんかけうどんは予約のお客さんが８名。開店と同時にカウンターが満席に。今朝はインフルエンザで倒れた娘の代役で熊五郎給食の準備で麺切りが出来ませんでした。１５分後には予定数量に達し、暖簾を下ろしてしまいました。前日、用意してあった麺はあっという間に無くなり、予約されたお客さんにお詫びして急遽、麺切りに。一段落して時計を見ると１２時４８分。厨房のシンクは洗うことが出来ないどんぶりなどが山積み。どんぶりは全部で２１個しか無く、特盛り用は６個。ほとんどのお客様は特盛りを注文されるので６個のどんぶりはフル回転。どんぶり君ご苦労様でした。明日は肉汁うどんです。豚のバラ肉、もも肉、鶏肉と３種類の食感を楽しんでいただけます。付け汁でも召し上がっていただけます。
