さすが常連さん

今日の海鮮かき揚げうどんは予約もあって開店前に売りきれ。
しかし、そこは常連さん。
ドアに鍵がかかっていない限り、いつものように入店されます。
日替わりうどんが売りきれると暖簾をしまう事を知っています。
日替わり以外の定番うどんはお出しできるのを解っています。
暖簾をしまってもうどんを出すなんて変なうどん屋ですね。
もし、終了看板が出ていてもドアが開いていたら声をかけて下さい。

明日は「ジェノベーゼサラダうどん」です。

とろろはねばり強い

とろろはねばり強い。
初めはゆっくり始まりましたが、客足が途絶えることはありませんでした。
用意したとろろは５０分ほどで無くなりました。
皆さん、とろろと大根は相性がよいと言って下さいます。
お互い、ダシを入れて溶いているからでしょうか。

厨房は既に熱帯となっています。
ちょっと暑いかな、と思うと４０度超。
体力消耗の時期に入りました。

今日は「海鮮かき揚げうどん」です。