【杉錦 生酛純米中取り原酒「きんの介」】入荷！

【杉錦　新酒第一弾入荷！】

杉錦　生酛純米中取り原酒「きんの介」（瓶火入れ）

この酒は７０％精米の生もと純米中取り原酒（瓶火入れ）という規格です。
【７０％精米、一般米の純米酒という地味な酒ですが７００キロの小仕込みで麹米、掛米とも全て１０キロずつ限定吸水で洗います。

今年はオール「誉富士」にてチャレンジ☆
また、酵母もネオクラシックスタイルにて新生「きんの介」の登場です！

★中取り部分の原酒を瓶火入れ【きんの介】
★その他の部分は加水して【しぼりたて】として販売

モロミを入れた酒袋から無加圧でにじみ出た原酒だけを瓶詰めし、自然の乳酸菌を生かして醸す「生もと」ならではのコクを持った純米酒です。

例年に比べキレが良くドライな印象ですが、味わいは重い印象ではありません。


●杉錦　生酛純米中取り原酒「きんの介」　１・８Ｌ　２４００円　　７２０ｍｌ　１３００円（外税）（限定酒）

【醴泉 純米吟醸 本生原酒「酒無垢」】入荷！

【岐阜県養老町・玉泉堂酒造より新酒第一弾！】

ＪＡＬビジネスクラス使用となった酒の

【本生原酒バージョン】

醴泉　純米吟醸　本生原酒　酒無垢（さけむく）


上品な香りと、新酒のフレッシュな味わいを求めて醸した酒。
熊本９号酵母の上品で軟らかい香りが大いに感じられます！
「雄山錦」の特徴である、味のりが早く、幅のある味わいを活かし、生での吟醸香とのバランスでワンランク上の酒の味わいを、この時期だけ楽しめます。

ＪＡＬも納得した直球勝負の仕上がりです！


●醴泉　純米吟醸　本生原酒「酒無垢」　１・８Ｌ　２５６０円　　７２０ｍｌ　１２８０円（外税）（限定酒）

【正雪 純米しぼりたて生】入荷！

【正雪の新酒第一弾】入荷！

正雪　純米しぼりたて生

厚生労働大臣より「現代の名工」に選出された！
杜氏・山影純悦氏の新酒第一弾！

『吟ぎんが』の新米１００％で造られた〝純米しぼりたて〟です！

米と麹だけのマイルドな味わい

低温発酵と熱殺菌を一切行わない生酒のフレッシュな風味を瓶詰め。

搾りたての清々しい風味が広がります！

一口やって、また一口。
気づけば杯がすすむ酒。


●正雪　純米しぼりたて生　７２０ｍｌ　１２５０円（外税）（限定酒）