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今日の昼そばは鶏の唐揚げを使用して“鶏唐つけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄め鍋に入れて白葱を煮ておき、鶏のから揚げと白葱をお椀に入れてそば汁を装い、彩にカイワレを添える。そばを湯掻いて笊に盛り“鶏唐つけそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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