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笠岡市のスーパーに立ち寄ったら、黄ニラを販売していたので購入し、黄ニラのシャキシャキした歯応えが美味しい“黄ニラそば”を作ることにした。二束の黄ニラを5cmほどに切っておき、そばと同時に鍋に入れて湯掻き、洗って水切りを行いザルに盛り、“黄ニラそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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