今日の昼そば(きのこつけそば)

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今日は“きのこつけそば”を作ることにし、そば汁を2倍に薄めて鍋に入れ舞茸、しめじ、エノキ、白葱、薩摩揚げを煮ておく。そばを湯掻いて洗い笊に盛り、そば汁と共に舞茸、しめじ、エノキ、白葱、薩摩揚げを器に入れ、彩りにカイワレを添えて“きのこつけそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。







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