発信２００８＜目指せ『枝豆』日本一＞㊦

中札内村＜海外へ＞「香港、米で飛躍の一歩」

「商談中に食べてばかりですみません。おいしい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もので」。札幌のホテルで３日に開かれた商談　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会。十勝管内中札内村農協の山本勝博組合長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に、冷凍枝豆の試食を勧められた輸出業者の手　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が止まらない。山本組合長はここぞとばかり「き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れいな緑でしょ。『色を塗っているのでは』と誤解　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　されたこともあるんですよ」と売り込む。主催者は「こうした場でのトッ　　　　　　　　　　　　　　　　　プセ－ルスは珍しい」と感心する。山本組合長は昨年１月以降、東　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　京や大阪などの商談会に２２回出席した。「職員が参加しても相手は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『検討しておきます』で終わり。組合長なら話を聞いてくれる」と言う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成果は実り、これまでにス－パ－など約１７０社と契約。長崎、岩手　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など１７府県の学校給食用にも３００㌧を出荷している。２００４年に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７８６０万円だた枝豆販売高は昨年度、６億３４００万円に達し、農産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　物販売高の２３％を占める。商談の小道具となるのが枝豆加工品だ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この三年間、ようかん、納豆、ギョ－ザなど１９品を矢継ぎ早に販売し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　た。主力品・冷凍枝豆の引き立て役ながら、扱う商品の種類が多い　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほど契約成立の可能性は高まる。このうち中札内産若鶏とむき枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を使ったレトルトの「えだ豆カレ－」（２１０㌘入り２２０円）は、４月から　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香港の道産食料品輸入販売業「北海道発展有限公司」を通じ、イン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タ－ネットなどで販売された。同社の牧野正義社長は「千箱をほぼ完　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　売。香港では枝豆を使う料理が多く、他の加工品も注目したい」と話　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す。売り上げの９割を占める冷凍枝豆（３００㌘２４０円）も昨年から、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米国の日系ス－パ－で計約８㌧販売された。輸出入業者エ－ビスグ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ル－プ（東京）の増島利彦社長は「価格は中国製の３倍だが、日本の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品は安全とみられている」という。目標は、年間１０㌧以下にとどま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　っている輸出量を５百㌧に拡大することだ。海外で安全性をＰＲするた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　め、食品製造の衛星管理システム「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の認証取　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　得も目指す。山本組合長は「世界で勝負すれば、農業者の自信にな　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　る」と意気込む。帯広市川西農協の「十勝川西長いも」は、台湾で薬　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　膳料理素材として人気だ。中札内の枝豆が同様に輸出品として定着　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　するか。挑戦が続く。

発信２００８＜目指せ『枝豆』日本一＞㊤

中札内村＜救世主＞「もうかる」作付け拡大

「ザザザ－、バリバリ」。枝豆の作付け面積（３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０㌶）、年間収量（約１１００㌧）とも全道１を誇　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　る十勝管内中札内村。中心部にある加工施設で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は、取れたての豆を氷点下１９６度の液体窒素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で瞬間凍結する作業がたけなわだ。収穫から４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間以内に、洗浄、ゆで、塩漬け、凍結の行程　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を経て冷凍庫に貯蔵する。中札内村農協加工製造課の垰田英昭課長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は「作業を短時間に終わらせることで、色鮮やかさと甘みを保てる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆を瞬間凍結する施設は全国でもここだけ」と胸を張る。居酒屋チ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ェ－ン「白木屋」を展開するモンテロ－ザ（東京）は、中札内産枝豆を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年間３００㌧仕入れ、北海道から沖縄まで全１４００店で提供してい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　る。仲介した丸木納豆（群馬）は、「輸入品に比べ味がいい。虫の混　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入や変色などのクレ－ムは一度もない」と絶賛する。道のりは曲折が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あった。村内の畑作農家の多くは小麦、ジャガイモ、ビ－ト、豆類の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　畑作品を栽培。「高収益の第五の作物を」と１９９２年に枝豆を導入し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たが、２００４年までは赤字が続いた。冷凍加工施設の経費がかかる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　割りに、製品量が少なかったためだ。そこで同農協は３年前、１０億３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千万かけて施設を増設し、大型収穫機二台を９千万かけて導入した。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約４０㌶だった作付け面積は、今年までに１０倍近くに増え、業績は好　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　転した。枝豆の収益は１０㌃当たり１０万円以上と、十勝の主力作物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビ－トの約１・５倍。山本勝博・同農協組合長は「高品質な商品を大量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生産できるようになり、『枝豆はもうかる』と農家もやる気になった」と話　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す。資材高に苦しむ農家にとって救世主でもある。枝豆の栽培に必要　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　な化学肥料は、ビ－トの２５％。ジャガイモやビ－トに比べ種まき後の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　消毒回数も少ない。畑作農家広瀬茂さん（６０）は、３年前から栽培を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　始めた。今年の作付けは３・８㌶と倍増、来年は５㌶に拡大する。「経　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　費を抑えられ、手間もかからないのにもうかる。いいことずくめ」と笑う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同農協は来年度、粒が大きい新品種「タマフクラ」の作付けを検討し、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　面積も５００㌶に拡大、３年後には７００㌶を目指す。日本１の枝豆産　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地は、約８５０㌶の作付け面積を誇る山形県鶴岡市。その背中が見え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てきた。

秀吉はいっ知ったか＜山田風太郎著＞

秀吉はいつ知ったか―山田風太郎エッセイ集成 価格：￥ 1,995（税込） 発売日：2008-09

明智光秀によって信長が討たれた報を、なぜ秀吉はあれだけ早く知　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ることができたのか。美しい街を造るためには、五階建て以上のビル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所有者から空間使用税を取ってしまえ・・・。人間世界の不条理を突く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　数々の警句・名言でファンの多い山田風太郎が、歴史上の人物を中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心に、都市、政治について書き残した未刊行エッセ－集。荒唐無稽な　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時代小説を編み出してきた裏側に、これほどまでの深い歴史へのま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なざしがあったのかと驚く。