パン弁当。

５/１６。

　　・魚肉ソーセージパン
　　・コーングラタン風パン
　　・チャーシューサンド
　　・ジャムマーガリンサンド

今日は夫が飲み会なので、荷物にならないようにパン弁当です。
定年退職する人の送別会って言ってたかな？

 

魚肉ソーセージパン

成形はこの前のお好み焼きパンと同じです。
伸ばした生地に、キャベツとたまねぎを炒めてカレー粉、塩、こしょうで味付けしたものをのせ、縦半分、長さも半分に切った魚肉ソーセージをのせて包みました。
マヨとパセリをトッピングしてるので、見た目はお好み焼きパンと全く同じ。

珍しく、成形途中も撮ってみました。

中身はこんな感じです。

 

コーングラタン風パン

izumimirunさんレシピの『豆乳＋オートミール＝グラタン風』というの（こちらやこちらのレシピ）が最近お気に入りなので、パンにものせちゃいました。
具はシンプルにコーンとたまねぎだけです。
今回は、ただ混ぜるだけだととろみがなくてパンにのせづらいので、レンジでチンしてとろみをつけてからのせてます。
上には粉チーズと粗挽きこしょうをふって。
普通のホワイトソースのグラタンパンも大好きだけど、この豆乳グラタンバージョンもオートミールのやさしい甘さがおいしいです。
ただ、その甘さをいかすには、粗挽きこしょうはないほうがよかったかな？

 

ジャムパン

これが昨日ちらっとのせた、問題のパン。
甘いのは何にしようか迷って、「たまに素朴にジャムパンもいいかも」といちごジャムを包んで（クリームパンの定番成形で）焼いてみたら、見事に流出。
結構ゆるいジャムだったから、この成形で焼くのは無理だったみたいです。
包んだ量の半分以上流れたかも。

 

コッペパン

これは普通のコッペパン。サンド用です。
でも、いつもは具がはさみやすいようにコロンと太めに焼くのに、なぜか昨日は細長くしちゃった。

これに切り込みを入れて、ちょっと前に作って冷凍してあったチャーシューと新たまねぎのスライス、マヨネーズをサンドしました。
チャーシューはフライパンでさっと焼き、チャーシューの漬け汁（これも冷凍してある）を少し加えてからめ、ちょっと濃いめの味にしてからはさんでます。

あと、↑のジャムパンがあんまりな出来だったので、夫にはコッペパンにジャムとマーガリンをはさんだのをかわりに持たせました。

 

あ、パン生地は定番みかさんのリッチ生地全粒粉入りバージョンです。
食べてみたら、他はふわふわなのにジャムパンだけ生地が硬い。
前は金サフ（耐糖性）を使ってたけど今は赤サフだから、甘々パンはうまく出来ないのかな？
また金サフ買ってきて甘いパンを焼いてみたらわかるかなぁ？