チキンカツ弁当。

１/２２。

　　・揚げないチキンカツ
　　・ねぎ入り卵焼き
　　・明太ポテサラ
　　・きんぴらごぼう
　　・オクラとまいたけの柚子胡椒ポン酢和え
　　・ミニトマト
　　・ふりかけごはん

揚げないチキンカツの作り方はこちらからどうぞ～
今日はパン粉にハーブ（パセリ、バジル、オレガノ）と粉チーズを混ぜてます。
プレーンなのもおいしかったけど、これもおいしかったよ。

きんぴらごぼうは、昨日の晩ごはんからの取り置き。
ごぼうを細くきざむのが面倒で、今回は縦半分に切ってから斜めにスライスして作ってみました。
これはこれでアリだけど、いつもの切り方のほうが好きかな。

 

今日はこんなおやつを作ってみました。

『黒糖きなこくるみ』とでもいうのかな。
昨日ちらっと見た雑誌にのっていたものです。
たしか、黒糖が２０ｇにくるみが３０ｇだったかな。
鍋に黒糖を入れて火にかけ、溶けたらくるみを加えてからめ、熱いうちにバットなどに広げて冷まします。
このとき、冷ますためのバットにきなこを入れておいて、表面が固まる前にきなこをまぶせば写真のような出来上がりに。
カリカリした食感で、くるみときなこが香ばしいです。
きなこがいっぱいついているからか、あまり甘さを強く感じないので、もっと甘いのがよければ黒糖のみにしたほうが良さそうです。
他のナッツでもおいしいらしいから、今度は違うのでも作ってみようっと

あ　くるみをもう少し細かくして黒糖をからめたのって、パンに入れたらおいしいかも。
今度やってみなくっちゃ。