月曜日に焼いたパンです
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使いかけのさつまいもを使ってしまおうと思って、さつまいも入りのパンを焼くことに。
さつまいものパンといったら、やっぱりごま入りの生地だよね
ということで、黒ごま入りの自家製酵母のパンにしました。
ふんわり、でもあっさりにしたかったので、牛乳ではなくスキムミルク＋水で。
油脂もリッチ生地よりは少なめです
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さつまいもは、きれいに洗って縦に４つに切って（かなり太いいもだったから。）、アルミホイルで包んでオーブンで焼きました。
焼きあがったさつまいもを１ｃｍ角くらいに切って、はちみつをまぶしてしばらく置いておいて。
はちみつがなじんだところで、パン生地に包みました。
最初はさつまいもだけのつもりだったけど、「ごま生地といったらチーズ」でもあるよなぁ
と思って、１/３をチーズ入りにしました
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プロセスチーズを包んで、切り込みを入れたところにとろけるチーズをのせて焼き上げ。
いい感じにチーズがとろけてます
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どっちもおいしく出来ました
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実はこのパン、焼き上がったのが夜の１２時近くで
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眠さに耐えながら写真を撮ったので、ちょっとブレ気味です
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最近、寒くて発酵が遅いので、焼き上がりが遅くなってしまいます。
そろそろ、夜仕込んで翌日焼くようにしないと無理かな・・・
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久しぶりにあったかいです
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