今日は朝からベーグルを焼いて、ベーグルサンドブランチにしました
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ベーグルは全粒粉入りで
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２次発酵中に掃除とかしてたら過発酵になっちゃったっぽくて、ツヤのないのっぺりした焼き上がりになっちゃいました
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これに豚しょうが焼きと水菜、マヨネーズをサンド。
この組み合わせは、ずみさんのまねっこです
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ずみさんが早朝出勤するだんなさまのために、朝ごはん用に作ってたベーグルサンドがとってもおいしそうだったの
食べてみたら、予想通りとってもおいしい～
夫にも好評でしたよ
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大満足なブランチになりました。
ずみさん、どうもありがとうね
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金曜日の釣りに持っていくために、その前日にパンを焼いておきました
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最近、リッチ生地が多かったので、もうちょっとあっさりしたパンが食べたくて、今回は牛乳で捏ねてるけど油脂と砂糖は控えめの生地にしました。
トップの写真は
ウインナーエピ
生地にマスタードマヨを塗って、ウインナーをのせて巻き、切り込みを入れて焼きました。
普通サイズのウインナーなので、短めのエピになってます
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ベーコンエピもいいけど、外で食べるならこれのほうが食べやすくていいかも。
お次は
チリチーズパン
晩ごはんに作ったチリビーンズの残りを包んで、とろけるチーズをトッピング。
チリビーンズはそのままだとちょっと水分が多いので、オートミールを加えて水分を吸わせて包みやすくしました
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あとはシンプルにコッペパン
これにはクックパッドで見つけたチョコクリームを作ってサンドしました。
チョコクリームのレシピはこちらです
この分量で作ったら結構大量に出来たので、半分～２/３くらいで充分だったかな
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今回の釣りは、横浜本牧海釣り施設に行きました。
平日に休みを取って行くのは、大抵ここです
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６時のオープン直後に到着して、早速釣り開始
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まだアミコマセ（エサ）が溶けていなかったので、エサなしで仕掛けを投入したんだけど、それでもカタクチイワシがかかる
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針がキラキラするので、それをエサと勘違いして食い付くみたい
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最初は小さめのがポツポツ釣れる感じだったんだけど、時間がたつにつれて大きめのがかかるようになり、すぐに入れ食い状態に突入
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２人でガンガン釣って、ある程度の数を釣ったところで一休み。
まだまだ釣れていたけど、ちょっと疲れてきたのでパンを食べて休憩です
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その後は、仕掛けをおろして魚がかかるのを待つ間に、釣ったカタクチイワシの頭と内臓を取り除きます。
たくさん釣ったときは、釣り場でこれをやっておくと、帰ってからが格段に楽なのです
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いつもはある程度釣ったらそこで終わりにするんだけど、この日はザクザク釣れるのが楽しくて、つい釣り過ぎてしまいました
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帰宅後、数えてみたら２５１匹
カタクチイワシは足場の金網をすり抜けてしまうので、落とした数も結構多かったはず。
もしかしたら３００匹くらい釣っていたのかもしれません。
こんなにあっても一気には食べられないので、とりあえず半分ほどは冷凍しました。
この日の晩ごはんでは、マスタードマヨパン粉焼きにして食べ、残りは次の日（昨日ね）梅しょうが煮、トマト煮、ミンチにして味噌、ねぎ、しょうがなどを混ぜて焼いたものを作っておきました。
これらはまだ食べていないので、おいしく出来てるかわかりません。
今晩はイワシづくしの晩ごはんです
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