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・鶏肉のごまチーズ焼き
・ゆで卵
・おからコロッケ
・れんこんのきんぴら
・オクラのなめたけ和え
・ミニトマト
・ふりかけごはん
鶏肉のごまチーズ焼き
鶏むね肉は薄めのそぎ切りにし、塩、こしょう、酒、マヨネーズをもみ込んでしばらく置く。
フライパンで肉を焼き、すりごまと粉チーズを混ぜ合わせたものをふりかけ、全体にからめる。
これ、組み合わせはＯＫなんだけど、調理方法に改善の余地ありって感じ
。
チーズがフライパンにくっついて肉からはがれちゃったりして、あわあわ
してたら肉が硬くなっちゃった
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先に肉にごまと粉チーズをまぶしておいたほうがいいのかなぁ
。
味はよかったから、そのうちまた再挑戦します
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おからコロッケは晩ごはんからの取り置き
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合い挽き肉とにんじん、たまねぎを炒めて、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖などでちょっと甘めに味付け。
そこに乾煎りしたおからと豆腐、オートミールを加えて小判型にまとめ、炒めパン粉をまぶしてオーブンで焼きました。
（お弁当分は焼く前に取り分けておいて、今朝トースターで焼きました。）
乾煎りしておいたおからを使ったから、水分が足りないと思って半端に残ってた豆腐を追加。
そしたら今度はベチャベチャでまとまらなくなったので、オートミールで硬さを調節しました。
その結果、しっとりなめらかなおからコロッケになって、夫にも好評でした
。
今回、衣の卵とかを省略して、タネに直接パン粉をつけたんだけど、これで全然大丈夫
。
揚げずにオーブンで焼くなら、パン粉だけでいいみたいです
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それにしても、今日は茶色のおかずばっかりだなぁ
。
明日は夫が有休をとってるので、お弁当はお休みです
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ＧＷ中は１回しか釣りに行けなかったから（しかも私は行かなくて夫１人だったし）、ゆっくり釣りに行きたいということで休みを取ったんです。
横浜の本牧海釣り施設に行く予定
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ここ、休みの日はすっごく混むから、平日をねらって行くんです
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さて、何か釣れるかな？