人参とレーズンのオイルマフィン

また“トイロさん”のレシピです。

とてもわかりやすくて、失敗なく作れるので気に入ってます

 

ただ今の時間

て、今はもう11時過ぎてますが・・・

出来上がった時間を

 

何でこんな遅くなって、菓子作りなんて？

今日は一日部屋の模様替えで、昼間どうしてもつくりたかったのに。

だから出来立てほやほやですよ～、湯気たってます

ほらって、見えないか

10個分でしたが、12個出来ました。

て言うか、いつもカップケーキ作る時、

8分目位生地を入れてって書いてあるのですが、

どうしても私少ないみたいで、カップより出ないんですよね

やはり10個なのに12個にしてしまったからだ

さらに実は2個分生地あまってたので、

別のカップにして焼いたら、出たんですよ、カップより上に。

こんな感じが理想的なのです

でもいいわ、きっと美味しいから

人参すりおろし。

これが結構しんどい

卵とグラニュー糖と太白ごま油。

右が使いかけで残っていたのですが、

足りないと困るので、わざわざスーパー行って買って来たら、

なんと！ぴったり足りました

人参入れて、

粉類入れて、

レーズン入れて。

家にミックスレーズンしかなかったので。

しかもちょうど100g。

 

味見をしたい気持ち山々でしたが、歯磨きしちゃったのでね

明日のお・た・の・し・み

 

ニンニクの保存

先日収穫したニンニク、新しいうちに少しだけでも、

冷凍で保存する事に。

新ニンニクって、ツヤツヤ

みじん切りに。

ニンニクおろし。

黄色っぽくて、ニンニクじゃないみたいです。

新しいので、水分たっぷりでした。

 

ずっとニンニク扱っていると、手がニンニク臭くなって大変

そんな時は、キッチンのステンレス流しで、手をガシガシこすって

そのあとハンドソープで洗えば、嘘のように臭いが消えます

不思議

 

昨日作ったミニトマトのマリネ、やはりあっという間になくなりました。

で今日は、倍量にして作りました。

左上の白いのは、電気の光です

 

これでまたたっぷり食べられる

 

フォカッチャ

先日久しぶりにパン教室に行った時、

蓋つきのホウロウ容器があって、パンも焼けるというので、

また新しい物欲しがる病が、むくむくと湧いてきて、

買ってしまいました

グラタンなども作ってそのまま食卓に出せたりとか。

 

で、試しにフォカッチャを作りました。

横着して、オリーブオイルをはけで塗らずに、そのままかけてしまったので、

穴に、オイルが溜まる溜まる

焼いたらオイル消えた。。。だろうね

 

もう少し焼き色をつけたかったのですが・・・

 

ミニトマトの和風マリネ

あるブロガーさんのレシピです。

湯むきしたミニトマト。

だし汁５０mlと、米酢、麺つゆ（3倍濃縮）、米油をそれぞれ大さじ１

を合わせたマリネ液に漬けます。

酸っぱ過ぎず、米油なのであっさりして、いくらでも食べちゃう

黙っていたら、これ全部食べられそうだわ

 

ミニトマトは栄養あるからねぇ

食パンカットガイド

食パンをサンドイッチ用にカットする時など、

うまく切れなくてストレスでしたが、

少し前に、手にいれました

まだコツがつかめず、上手く切れる時とそうでない時があります。

10ｍｍ～25ｍｍまで切れます。

 

先日TVでやっていたのを、作ってみました。

これは、ゴマ油と醤油です。

のりをのせ、

水気を取った豆腐に、なめ茸とねぎの刻んだものを混ぜ、マヨネーズで和えます。

なめ茸に味がついているので、マヨだけで👌

えーっ？って思ったけど、これが意外や意外

スライスチーズをのせて、O.Tで焼きます。

結構焼いたのですが、もう少しチーズがとろけるとよかったのに

でもこれが、絶妙な味で何故か美味しかったのですよ～

お試しあれ

 

 

あずきアイス

クリーミーあずきアイス。

 

暑いとアイスが食べたくなりますね

ま、冬は冬で美味しいですが

 

生クリームと練乳とあずきだけです。

あずき缶使いました（甘さひかえめ）

生クリームと練乳をまぜ（とろ～っと垂れるくらい）

あずきを入れて、

混ぜて（あずきが、レシピの分量より少なめです）

 

袋に入れて平にし、冷凍庫へ入れて30分位したら、

固まる少し前に出して、袋をモミモミします。

そしてまた冷凍庫へ。

これを3回ほどやって、

 

出来上がりですが、写真を撮ってる間にもどんどん溶けて・・・

今日は暑すぎです

 

あずきの味がほんのりとして、美味しいアイスが出来ました

練乳も入れてるので、あずきは甘さ控えめでちょうどいい感じ

 

フルーツで作っても、美味しいですね

 

～ぱおさんのレシピより～

ぬかみそ

しばらく休眠していた糠床、出しました。

寒い時より、暑くなってくると良く漬かるんですよね。

 

今季初めてなので、手始めにカブときゅうりとみょうがを漬けました。

3時間くらいで、丁度良く漬かりました。

 

美味しく漬かりました

発酵食品は、できるだけ食べるように心がけています。

晩ご飯

今日は午前中パン教室で、

これまた2月に行って以来、やはり3ヵ月半ぶりに、

やっと、やっと美容院に行ってさっぱりして来ました。

今までは、2ヵ月毎のペースで行ってましたのでね。

髪が伸びるのは遅いくせに、白髪だけは待ってはくれませんのよ

 

で、晩ご飯です。

牛肉、パプリカ、シメジ、ブロッコリーのオイスターソース炒め。

マグロの山かけ。ズッキーニ、トマト、アスパラのマリネソースレモン風味。

豆苗ともやしのナムル。

イカ、エビ入りマカロニサラダたらこ味（美容院の帰りスーパーで購入）

 

牛肉の皿、チョイス失敗したな

色が・・・同化してしまった美味しそうに見えない

 

パン教室、エトワール5月

2月18日にパン教室行って以来、

約3ヵ月半ぶりに今日やっと行って来ました。

教室は6月1日から再開してましたが。

 

エトワールは全8回のコースですが、

３、４、５と3回コロナのために、休講になってしまいました。

３、4月は、これを作る予定でした

4月はを使ったメニューで、

今となっては、も店頭にいい物がないので、

今月は5月の分を、やる事にしたのです。

5月もちょっとだけ使ってますが

工程途中の写真は、撮れませんでした

携帯でいつも撮ってるのですが、撮る余裕がなくて・・・

パンは、

◆ブルーベリーのラウンドパン

◆さわやかフルーツサンド

サラダは、

◆ヘルシーサラダ

ドリンクは

◆フルーツヨーグルトドリンク（ブルーベリー）

 

フルーツサンドのカスタードクリームは、

レンジで簡単に作ります。

ラウンドパンは、

白生地と、ブルーベリーのペーストを練りこんだ生地に、

クリームチーズを巻き込み、

棒状に伸ばしてクロスして型に入れて焼きます。

一人1/2本でした。

ヘルシーサラダは、

アスパラ、じゃが芋、エビ、オレンジを、

マヨネーズ・ヨーグルト・粒マスタードで和えます。

ヨーグルトドリンクは、ベースがヨーグルトと牛乳で、

冷凍ブルーベリーをペースト状にしたものを、

混ぜて作ります。

オレンジや苺に変えても作れます。

 

今日のレシピのテーマは、“ヨーグルトいろいろ”というので、

全部にヨーグルトが入ってます。

 

サラダは、マヨネーズの一部をヨーグルトに変えることで、

ヘルシードレッシングになります。

さっぱりしてるけど、粒マスタードがアクセントになって、

とっても美味しいサラダでした。

 

私、必ず作ると思いますよ

 

書き忘れ・・・

先生が作ったみたいです。

講習中は勿論、使いませんけどね。

一応、こんなのもありますよって事らしい

 

ニンニク醤油

昨日収穫したニンニク、

根っこを切り取って外皮をむいたら、、こんなにきれいに。

結構量があるので、少しだけご近所さんにお裾分けしました。

保存と調味料を兼ねて、ニンニク醤油作ってみました。

まだもう少し残っているので、他の方法で保存しようと思います。