桜のアレンジメント

今週のアレンジは、春の枝ものを使用した大胆で且つ繊細なデザイン。


　　　　　　


　　　　　　
　　　　　　見事に開いたラナンキュラス。
　　　　　　好きな花です


　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　ブルーのスィートピー。


　　　　　　
　　　　　　黄色のミモザ。


春の香りが漂うアレンジでした。

≪花材≫
ミモザ、チューリップ、バラ、スイートピー、ラナンキュラス、レザーファン
菜の花、桜、コデマリ。

高さ　６０～６５㎝
幅　　３０～３５㎝
奥行き２５～３０㎝

パンセミナー

今日でセミナーも１９回目になります。

３種類のパンを作りました。

パンクィーナ（フランスのパン。ブリウオッシュの元となったパン）
グリッシーニ（イタリア、トリノ生まれの２０～３０㎝もある棒状のパン）
ナン（インドのパン。ナンとはペルシャ語で「パン類」を指します）



グリッシーニ。１㎝幅の棒状にします。


パンクィーナ。卵がたくさん入っているので、生地は黄色っぽい。
トッピングは、卵白・上白糖・アーモンドスライス混ぜたものを、焼く直前に塗ります。



ナンの生地を、手でペタペタと伸ばします。


三角に薄く伸ばして、４～５分焼きます。


出来上がりです。


グリッシーニは、プリッツのようでパンというよりお菓子みたいです。
ナンはカレーをつけながら試食しました。
パンクィーナは、やわらかくて甘いパンです。

美味しかったー

ノア・レザン

久しぶりに家でパンを焼きました。

私の好きなパンです

パン教室で習った時は、丸型シンペルでしたが
今日は角型シンペルで作りました。



表面がきれいではありませんが、裏側です。
閉じ目をきれいにしなくていい加減でした



でもうまく焼けたので、良しとしよう
白い粉は、米粉です。



カットした所。
生地にはドライフルーツのいちじくとレーズン、クルミを
練り込んであります。
そのまま食べても美味しいですが、クリームチーズなど塗ると
とても相性がいいです。

毎日て窓際がとても暖かいので、一次発酵の時置いておくと
良く膨らんでくれます。

案外簡単に出来るので、また作ろうかな今度は丸型で。