自分では作れないので、いつも買っていましたが、
生食パンを自分で作ってる人がいたので、真似してみました。
生地を作るのは、ホームベーカリーでやりました。
強力粉、はちみつ、バター、塩、生クリーム、牛乳をパンケースに入れ、
イーストは、イースト投入口に入れてパン生地コースで
ホームベーカリーで作った生地を、ベンチタイム15分してから、
型に入れます。
仕上げ発酵をしたのですが・・・
またもやちょっと失敗しちまって
蓋をして、焼いたのですが・・・・・・・・・・
自分でも分かってはいたというか、
やはり仕上げ発酵が、足りなかったようで
中途半端な食パン
蓋をした意味がないと・・・・・・
でも、負け惜しみではないですが、中はふんわり焼けて、
十分美味しい食パンでございましたよ
乃が美のパンみたいに、皮まで柔らかく・・・とまではいきませんでしたが
また挑戦するか
I 
昼何食べようかなって考えて思い付かないときは、
お餅とネギがあれば、たいていはネギ餅にしてしまうのですが、
今日はCOOKPADをつらつらと見てたら、餅ピザがあったので
これにしました。
お餅の厚さを半分にして、レンジで軽く温めてから、
フライパンに油をしいて餅を並べ、
お餅が柔らかくなったら、具材をのせ最後にチーズものせます。
餅ピザの出来上がり～
間違いなく美味しいです
北海道のざるラーメン、こんなのが売ってたので買ってみました。
つけ汁には、畑の大根おろしとネギ入れて。
茄子とチキンのむね肉は、レンチンで。
あとはある野菜をのせました。
冷やし中華とはまた違って、こんなつけラーメンも美味しいですね
特に、こんぶとかワカメを練りこんだ緑の麺が好きです。
体に良さそうで
今日は、この型を使ってパンを焼いたのですが、
思わぬ失敗を
それは後ほど・・・
このパンを作るのに足りないものと言えば、ドライトマト。
これだけを買いに行くのも面倒だし、どうしよう？
ミニトマトがあるから、作ればいいんじゃん
と、思いつき
ドライトマトを作る所から、COOKPADを参考に。
半分にカットして天板に並べ、オーブン180℃で20分かけ、そのまま1時間放置します。
さすがにまだ水分抜けて無い気がします。
さらに20分追加してみました。
ドライトマトって、結構時間かかるみたいで。
オーブンで1時間ていうのもありました。
私はもうこれで良しとしました。
ドライトマトを混ぜ込んだ生地。
生地を伸ばして、ベーコン（湯通しして）チーズ、ブラックオリーブを
万遍なく並べ、手前からクルクル巻いていきます。
型に入れて仕上げ発酵します。
型の9分目くらいになるまで。
思わぬ失敗とは・・・
実はこの型は、パン教室で買ったものではなかったので、
生地の分量は教室で作ったのと同じにしたので、この型のほうが
大きかったのが、うっかりでした
でも焼き始めてしまったので、仕方ありません
型9分目まで仕上げ発酵できなかったので、
実際より細目になりました。
こちらが下側なので、重さで型にぴったり当たっていたので、
メッシュ模様になってます。
まあるい形にならず、楕円になってしまって・・・
ドライトマトが入っていたりチーズも溶けて、味は言う事なし
でした
今度は粉の量を多くして、型にぴったりなるように丸くできればと思います
ドライトマトって、水分飛んで凝縮されるので、すごく甘くなりますよ
大根消費のために作りました。
でも・・・すり下ろすのって、結構大変なんだよな。。。
て、思いながらCOOKPAD見てたら、同じ様に思ってる人いて、
それを参考にして作りました。
大根をみじん切りする方法です。
米粒みたいに細かくできました。
これを皿に入れてラップして、３分レンジにかけます。特に書いてなかったので５００Ｗで。
熱いうちに、小麦粉と片栗粉、塩胡椒、大葉みじん切りと小葱も入れました。
水を加えながら、混ぜます。
ゴマ油で焼いていきます。
いい色だ
ポン酢、みりん、しょうゆ各大１混ぜて回しかけて、汁気がなくなったら
すり下ろさなくても、全然問題なし！
もっちりして、ほんとにお餅みたいですよ
お餅より罪悪感なくて、いっくらでも食べられちゃう感じです
で、大根残りこれだけ
模範的な三太郎ちゃん、残ってます
今日も畑へ。
昨日は、大根収穫後の1番畝。
風が強くて強くて、黒マルチを張る時スタッフに手伝ってもらいました。
手伝ってもらってきれいに張れました。
今日は2番畝。
ブロッコリーと、菜花を抜いた後そのままにしてあったので。
今日はそれほど風も強くなかったので、一人で頑張りましたよ。
老体に鞭打って
でも何か、きれいに張れてないなぁ
あーーっ、難しい
ここには、枝豆とトマトを植える予定。
収穫した大根を消費するため、
今夜は、大根尽くし。
豚肉とズッキーニのオイスターソース炒め。
大根サラダ（大根・きゅうり・人参・水菜・ハム）
切り干し大根の煮物（これは昨日作るつもりでしたが、時間がなくて出来なかったので）
上の小鉢は、大根と葉の即席漬け。
これは子供の頃、母がよく作ってくれたもので、
名前の由来はわかりませんが、“大阪漬け”と言ってました。
大根と葉に塩を振って、もんでから重しをのせて2時間位おいておきます。
私は、鷹の爪も入れてみました。
下の小鉢は、サバ缶に玉ねぎのオリーブオイル漬けをのせて、
マヨネーズかけたもの。
最近は、畑⇒パンかお菓子作り⇒晩ご飯のローテーションになっているような？
昨日大根を抜いたあとの、土に肥料を混ぜて
畝作りをしなければならないので、今日も畑へ。
そろそろ夏野菜を植える時期なのでね。
クワで土を耕し、腐葉土と牛糞・鶏糞・油かすを良く混ぜて、土作り。
この畝作りが大変でねえ。。。
結構時間かかってしまいました。
ちょっと運動不足気味だったから、
いい運動になったかな
買ってあった生クリームの消費期限が、昨日迄で。
1パック全部使いたかったので、これにしました。
クリームチーズも200g、生クリームも200g使い切れるのでね。
あとは卵2個とグラニュー糖90g、薄力粉大１を混ぜて、
最後に生クリーム加えて混ぜて、型に入れて焼くだけなので、
とっても簡単に出来ます。
型に入れる時、漉しながらいれると口当たりが滑らかになる様です。
焼きあがって一旦膨らみ、しばらくしてしぼみます。
もっと焦げた感じでも良かったかな
ほら！滑らかな感じ、いかがかしら？？
味見は明日のお楽しみ
この間、1本だけ抜いてきましたが、
今日はもう小さくても、全部収穫した方がいいですねって、
スタッフのおじさんに言われたので、
全部抜いて来ました。
まあ・・・何といいましょうか
三太郎ちゃん、模範的に育ってくれたのは1本だけやん（こんな時だけ関西弁）
悪く言えばガッカリ
、良く言えば食べきりサイズじゃん
でもこの1本だけ、何でこんな理想的なミニ大根なのかしら？？
畑って、難しいもんだ
