フローズンヨーグルト

ヨーグルトの容器にジャムを混ぜて、フォークを刺してそのまま凍らせるアイスです。

最初にヨーグルトの蓋の真ん中に、フォークを刺す切り込みを入れ半分くらい蓋を開けて

苺ジャムとブルーベリージャムを混ぜます。

蓋をして100均のフォークを刺して冷凍するだけ。

持ち手が長くて冷蔵庫に入らないので、少しカットしました。

ヨーグルトの容器を持って手で少し温めるとすぐに取れます。

無糖のヨーグルトにジャムを少し入れるだけなので、それほど罪悪感なく食べられます。

水切りなどもちろんしていませんので、

シャリシャリ感はありますが、さっぱりして美味しいアイスです。

〜YouTubeより〜

濃厚ブルーベリーチーズケーキ

ブルーベリー狩りでたくさん摘んできたのが、冷凍庫にまだありますので、

チーズケーキを作りました。

ムーンライト1箱使います。

袋の上から麺棒で潰していきます。

ちょっと手間かかりますが、

この方がとび散らないし、いいと思います。

バター40gをレンジで溶かしバターにして、

粉々にしたムーンライトに入れて、

なじむように良く混ぜます。

上からしっかり押さえます。

15㎝の型です。

冷蔵庫に入れておきます。

生地は、

常温で柔らかくしたクリームチーズ200gを、

ボウルに入れなめらかにしたら、

ギリシャヨーグルト50g➡️グラニュー糖60g(実際は70gでしたが多いと思ってこれで)

砂糖のザラザラが無くなるまで良く混ぜ、

卵1個入れて更に混ぜ、

薄力粉30gを茶漉しなどでふるいながら入れ、レモン汁➡️生クリーム200加え、

よ〜く混ぜます。

チーズケーキは、しっかり混ぜるのがbest。

混ざったらブルーベリーを好きなだけ入れます(どんだけ〜？😂)

170℃で60分焼きますが、

40〜50分て言う人もいるので、

とりあえず40分から様子見て、

まだ色が付かなかったので、

更に15分。

もうちょいかな？って更に5分焼いたので、

結局60分でしたわ〜🤣

私失敗したな〜って思ったのは、

型にセットしたペーパー。

明らかに盛り上がってくるのに、

周りのペーパーがギリギリ😨

焦りましたが、何とか持ち堪え溢れ出ませんでした😮‍💨ホッ。

冷蔵庫で一晩置き、

今朝デザートで食べました🧀

本当は生クリームを泡だてて、

トッピングするのですが、

生クリームなかったし、面倒なので何もせず。

もうちょいブルーベリーをのせても良かったかな🤔

娘曰く・・・

充分甘いし、お店のみたいだよ👍

な〜んて嬉しい事言ってくれちゃったりして😂

またリピするか🤭

混ぜて焼くだけなので、

今度は孫たちと一緒に作ってみようかな。

夏休みで暇してるだろうから。

ゲーム三昧さ🤫

バナナパウンドケーキ

あら〜、バナナがひどい状態に。

時々やっちまうんですよね😔

でも以外と中は大丈夫だったりするのですが、流石に柔らか過ぎて食べる気になりません。

で、ホットケーキミックスを使ったバナナパウンドケーキを作る事にしました。

でもこのバナナ小さめでしたので、

レシピの200gには及ばず、

2本で100gちょいでした😅

でももう使うしかないのでね。

袋に入れて手で潰します。

塊があっても全然🆗。

卵1個に、油(サラダ油や太白胡麻、オリーブオイルでも)60g(ちょっと多め)

トロッとするまで混ぜ、ＨＭ150gを加えて

ヘラで粉気がなくなるまで混ざったら、

潰したバナナを加え優しくまぜます。

型に入れ表面を均して、

170℃に予熱したオーブンで、35〜40分焼きます。

10分程したら一度取り出して、

水で濡らした包丁で切り込みを入れます。

楊枝などで刺してみて、ドロっとした生地が付いて来なければ焼き上がり。

もし付いてきたら、5分追加で焼きます。

荒熱が取れたらラップで包んで、

1日置くとよりしっとりになります。

🍌少なめでしたが、全然問題ありませんでした😄

簡単に出来て、🍌救済にもってこいのケーキです。

きな粉蒸しパン

粉もん使わず、

基本的な材料は、豆腐と卵ときな粉とプレーンヨーグルトで作ります。

砂糖とベーキングパウダーは少し入れますが。

罪悪感なく小腹が空いた時でも食べられます。

きな粉50g。

一袋の1/3は使ってしまいます。

豆腐(必ず絹ごし)150gに卵1個。

豆腐はこれでもかっていうくらい、

良くかき混ぜ滑らかにしてから、卵を入れます。

卵と混ざったら、きび砂糖20g加え良く混ぜ、プレーンヨーグルトも大1加えてまた混ぜ、

きな粉も一度に入れて、また良く混ぜます。

きな粉の粉気がなくなったら、最後にベーキングパウダーを小1加えて、

最後の仕上げにまた混ぜます。

予めオイルを塗っておいた容器に生地を流し入れ、

ふんわりラップをかけたら、

上から数回落として空気を抜きます。

爪楊枝で空気穴をプツプツ数箇所あけます。

レンジ600w4分かけますが、

真ん中辺りを楊枝で刺してみて、

生っぽい生地がついてきたら、

追加でかけます。

私はガラス容器に入れたからかわかりませんが、4分ではまだ生っぽい所がありましたので追加で1分かけ、さらに30秒かけました。

💯のタッパーの方が熱が通りやすいかもしれません。

きな粉蒸しパン出来上がりです。

冷ます時はラップに包んで置いておきます。

翌日食べても柔らかかったですよ。

きな粉をそのまま食べてるような、

ザ・きな粉って感じです。

パンとして食べるには物足りない感じなので、

やはりお茶受けに、

罪悪感なしでよろしいのではないでしょうか😅

レンジで完結楽チンおやつ🍵

アップルヨーグルトケーキ

ちょっとパウンドケーキが続きますが・・・

孫が気に入ってくれたので、

また同じのを作ろうと思いましたが、

ジャムが足りなくて、わざわざ買いに行くのもなぁって。

で今日は、りんごとヨーグルトがありましたので、またホットケーキミックスを使って作りました。

りんご1個を1㎝くらいの角切りにして置いておきます。

 

混ぜるだけなのでとっても簡単です。

 

卵1個に砂糖30g入れて良く混ぜ、

無塩バター40gをレンジで溶かして加え、

ヨーグルト50gも入れ、

角切りのりんごと、ホットケーキミックス100gを加えたら、粉気がなくなるまでよく混ぜます。

型に入れて数回落とし空気を抜きます。

180度に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。

 

りんごがゴロゴロ入っているので、

今回は途中で切り込みは入れません。

綺麗に焼けました☺️

今日は孫には持って行きませんでした😅

 

りんごたっぷり、しっとりして美味しかったです😊

 

 

＊今日のモッコウバラ＊

 

娘に9分咲きくらいかね？って言ったら、

いやまだ蕾たくさんあるから、

7〜8分咲きじゃない？って言われました😅

 

花瓶に挿したくなり、

ちょっと切りました。

 

ひとつの枝に3塊咲いてます。

やっぱり可愛い🥰

 

 

 

 

 

ジャムパウンドケーキ

ホットケーキミックスで作ります。

卵2個と砂糖、生クリームとホットケーキミックス。あとはジャム(苺)

途中で真ん中にクープを入れましたが、

綺麗に開いてくれなくて😓

味はフワフワで美味しかったのですが・・・

＊今日のモッコウバラ＊

もう9分咲きくらいでしょうかね？

毎日花が増えて行くのを見るのが、

楽しみになっています。

バナナケーキ

ブロ友のカリンさんに教えて頂いた、

三國シェフのレシピです。

ベーキングパウダーを使わずに作ります。

パウンド型が容量で書いてあったので、

サイズが分からず、シェフと同じガラスの型があるのでそれを使ってみました。

しかしながら、

どう見ても家の方が大きいと思いましたが、

取り敢えずペーパーをしき、生地を入れてみたのです。

やはり大きかった💦

入れてる途中で入れ替えました。

いい色に焼けました。

ベーキングパウダーは使っていないので、

高さはあまり膨らみませんが、

これで充分だと思います。

しっとりしてとても美味しいケーキでした🍌

小麦粉と甜菜糖は同量なので、

結構甘いですが😅

とにかく三國シェフが面白くて、

笑ってしまいましたよ🤣

見ながらずっと1人で笑ってました🤗

カリンさん、教えて頂きありがとうございました🙇🏻‍♂️

ヨーグルトカステラ

先日見事に割れてしまったスフレケーキ。

同じYouTuberさんのですが、

今度はパウンド型に入れて焼きます。

レシピ通りにやってますよ。

今回はこのヨーグルト1個使います。

卵の白身でメレンゲを作るのは同じです。

型に入れます。

焼いてる時、見ながら割れるなよ、割れるなよ・・・って言ってるそばから割れて来てます😣

あ〜あ、また割れてしまったか〜😞

中はしっとり美味しいのになぁ・・・

温かい方が美味しいです。

冷めたらとじた🤣😂

今回はヨーグルト一つで砂糖はメレンゲを作る時に入れる砂糖が甘味ですが、

娘が食べた感想は、甘味薄めだから何かジャムでも付けて食べたら良いんじゃない？って言ってたので、それも良いかなって思いました。

実際のは何であんなに綺麗に焼けるのでしょうかねぇぇぇ🤨

見事に割れました

って、食器じゃなくて😅

・・・スフレケーキでした〜(ショック😰)

ヨーグルトと卵と米粉と砂糖で作るのですが・・・

ヨーグルトと卵を混ぜた中に米粉を加え、

卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲを作り、米粉の生地と良く混ぜ合わせます。

メレンゲを潰さないように優しく。

良く混ぜたら型に入れて、

160℃で20分その後140℃で40分湯煎焼きします。

合計1時間ですね。

パッカ〜ン😣

クレバスみたいに割れました😭

原因は色々あると思いますが、

ネットで調べてみましたよ。

チーズケーキではありませんが、

とりあえずスフレケーキなので。

残念ではありましたが味は保証付き（笑）

甘かったけどね😅

改めてスフレって難しいです😔

ティラミス風？

ちょっと面白い組み合わせなので、

作ってみる事に。

クリームチーズとプッチンプリンです😅

クリームチーズをよくかき混ぜて、

柔らかくなったら、プリンを入れます。

間違ってもプリンの底のプッチンは折ってはダメですよ。

ダマが残らないように良くまぜます。

プリンの容器を洗って水気をとっておきます。

生地を半分入れて、ココアをふります。

残りの生地を入れて、

さらにココアを振り、冷蔵庫で3時間以上冷やします。

とても柔らかいです。

クリームチーズとプリンだけなので、

甘さ控えめで、それ程甘くなくさっぱりした感じです。

本格的なティラミスとは違いますが、

ココアを振る事で、それらしくなりますから

不思議です😅