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松花堂ランチで、ドリンク・デザートつき(ドリンクはお代わり自由)ドリンクバーではありませんので、店員さんに言えば運んでくれます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/73/1cacb8ec2a9a2ff0753091acb8bede70.jpg?1717762434)
ナスを2本乱切りして、
今日も朝から雨降りで、
今日は雨で3月とは思えない寒さでした。
お昼はまたお弁当作りました。
昨日夜寝る前に、きんぴらごぼう(コンニャク入り)を作っておいて。
朝、カニカマと海苔を卵で巻きました。
ピーマンはレンジでチンして、エノキと豚肉を炒めたらピーマンと合わせ、
納豆のタレで味付けします。
ご飯にかけてあるのは、
もう残りはカスみたいになりましたが、
これがとても美味しくて。
そのまま食べても塩分ほとんどないので、美味しいくていくらでも食べられますが、ご飯にかけたりうどんに入れたり、
色々使えます。
お昼はご飯ものなので、
昨日から朝はサンドイッチにするつもりで、
8枚切の食パンを買っていて、3種類サンドしました。
三種のミックスジャムと、卵ハムサンド、野菜とトマトとオイル玉ねぎと
カニカマ挟みました。
たまに作るサンドイッチは美味しい
今日も昼の心配なし!デス(笑)
お昼食べたら、雨降ってますが整形外科予約してるので、
行ってきまーす
娘がちょっと仕事が暇になったので、
短期のバイトに行き始め、2~3日前から弁当持参で行ってて、
おかずも余るし、そうだ!私もお昼弁当にしよう!
って事で、何年ぶりかで作りましたよ
コロナ前は娘も通勤していましたので、
おかずだけ何品か作っておけば、自分で詰めて持って行ってました。
今は家にいてリモートで仕事してるので、
昼何たべる~?ってなって、買い物ついでに買って来たリしばしば。
たまにはお弁当もいいもんだね
何も食べる物なくて、買い物も行かなかったりすると、
あ~あ、お弁当作れば良かったかなぁなんて、
思った事もありました。
娘達が学生の頃は、毎朝一生懸命作っていましたよ
お友達にも見られるので、彩りとか食材なんかもちょっと見栄はったりして
お弁当って、1個も2個も3個も手間は同じですからね、
かえって1個だけ作るのって面倒ですよね
まず卵焼きを作って、
カニカマ少し残ってたのと、ちりめんと三つ葉いれました。
三つ葉は2束100円とか120円くらいで売っているので、
カットして冷凍します。
これとっても便利!
今日みたいに卵に入れたり、味噌汁の青みが足りない時など重宝します。
お吸い物などに結んで入れることは出来ませんけど。
それにしても年末のあの三つ葉の高い事よ!
1束で198円はしますからね
正月のお雑煮に入れたり、季節ものなので仕方ないですが・・・
前置き長くなりました
ちょうどいい弁当箱が見つからず、これにしましたが・・・
以外と入るのですよね、
ご飯半分おかず半分のつもりでしたが、
あきらかにご飯が多すぎて
今度はおかずだらけに・・・
卵焼きと、エリンギ・ウインナー・パプリカ炒めは朝作り、
チキン胸肉のガーリック焼きは夕べの残り、
かぼちゃの煮物は、一昨日かな
ミニトマトはオレンジ色昨日買いました(リコピンが多いとかで)
ではお茶も冷めることですし、
自分で作った弁当、いっただきま~す
またまたランチが続きますが(≧▽≦)・・・続く時は続くんですよっ
ちょっと面白いのを見つけてね。
また餅とチーズですが(それが何か?)(笑)
ネーミングがいいでしょ?
ピザのクワトロフォルマッジをもちにしちゃって
チーズはこれを使います。
また画像小さくなった
ま、いいけど。
餅2枚とベーコンを切って、(ベーコンはないと思ったら、ブロックを冷凍してありました)
油ひかずにベーコンを炒めて、少ししたら餅も炒めます。
チーズも好きなだけのせ、ゴルゴンゾーラは必ずあった方がいいのですよ。
ひっくり返すといい色に焼けてます。
パリパリさせるので、しっかり焼きます。
餅はとっくにトロトロ。
ピザ風にカットすれば良かったけど、
これ作った人はこうしてカットしてましたので。
ブラックペッパーと、はちみつをかけて頂きます。
特に味付けはしなくても、ベーコンとチーズの塩気で美味しいです。
薄く感じたら、しょうゆでも何でもかければいいのでね。
チーズ好きにはたまりませんのよ(^^♪
金のフォークと洒落てみたものの、はみ出してるし皿から
お餅って、ほんといい仕事してくれるので、使える~ぅ
余談ですが、
昨日ロフトでゲットしてきたピンクのフライパン。
可愛いので早速使いましたよ
野菜の水切りもついでに買いました(今使ってるのはだいぶ使ってるので)
大葉消費のアイデアを教えてくれた、
わくわくかあさんの、お好み焼きに加えると美味しいとお聞きしましたので、
今日のランチで作ってみました。
生地の作り方はコウケンテツさんの、
余計な物は入れない豚肉とキャベツだけのレシピです。
これに大葉を入れました(大葉くらい入れてもいいでしょ)
画像小さくするつもりではないのに、
時々なぜかこうなる
他の写真も一緒に撮ってるのですがね
大葉裏側になってしまいましたが、
焼いてる時から大葉のいい香りがしてます。
お好みソースとマヨネーズをかけ、
これをスプーンでグルグルして、混ぜ合わせます。
大阪の下町ではこうするそうです。
花かつおがなかったので、普通のかつお節で。
青のり粉をふって、紅ショウガもなかった~
わくわくかあさんが仰ってた通り、
大葉たっぷり入れると美味しいです。
2枚分のレシピなので、大葉10枚ほど消費しました
わくわくかあさん、美味しいお好み焼き教えて頂き、
ありがとうございました
お正月も早4日。
よくお餅が余ったら・・・とか言いますが、
私が子供の頃は、お米屋さんにのしもちを頼んでおいて、
それを暮れに、食べやすい大きさの四角に切って、
焼いたりお雑煮で食べていました。
お餅を切るのを手伝ったりするのが、
年の瀬の風物詩でした。
今みたいな優秀な冷凍冷蔵庫もなく、
しばらくすると、カビがはえてきてどんどん広がってきました。
水餅にしたり、カビの所だけ削って食べてました(削っても食べないほうがいいそうですね)
そんな時代でしたら、
お餅が余ったらなんていうレシピも役立ったと思いますが、
今は個包装になってるのでカビないし、
一年中売っているので、改めて餅を使って作る事もないのですが、
‘キャベツたっぷりお好み焼き風チーズ餅’
なんて美味しそうなレシピ見つけちゃったので、
作ってみましたよ(笑)
豚肩ロース(レシピはバラ肉)の上に餅(4個を1/2にカット)をのせ、
(お餅は水にサッと通します)
肉の上には酒少しと塩も少しふります。
キャベツたっぷり乗せチーズものせます。
私はエリンギとピーマンも加えました。
だしの素をふりかけて、蓋をして弱火で15分~20分。
途中でチーズの溶け具合を見てみます。
お好み焼き風といいますが、マヨネーズと醤油をかけました。
黒コショウもね。
チーズものび~る。
お餅ものび~る。美味しい
お・す・す・めです