菌活講座

以前パン教室で購入した、ヨーグルトメーカーで

甘酒を作り、それを使ったお菓子の講座です。

ここでは甘酒作りはしませんでしたが、

後で家で作れるように、

先生が作り方を教えてくれました。

最初に冷やさなければならない、ティラミスを作ります。

型に入るように丸く焼いた、ビスキュイを敷いて

コーヒーシロー（コーヒー粉末を湯で溶いたもの）を

塗っている所。

ティラミスクリーム（クリームチーズ、砂糖、甘酒）を

ビスキュイの上に、のせます。

冷蔵庫でよ～く冷やしてから、最後にココアを

茶こしでたっぷりふります。

甘酒入り、シフォンケーキ。

ブルーベリースムージー。

豆乳とブルーベリー、生姜が入ってます。

キイウイスムージー。

他にも好きなフルーツで作れます。

シフォンケーキは柔らかいので、型からはずす時に

崩れてしまう事がよくあるそうですが、今回は上手く出来ました。

でもカットして試食する時には、崩れています

本来ティラミスは、スプーンですくって食べるので

こうなるのは仕方ありません。

 甘酒の味とか匂いもせず、甘すぎなくて

とても美味しいティラミスです。

 

シフォンケーキも、ふわふわだったし

スムージーも文句なく美味しくて、

この講座を受けて、大満足でした

 

２９日（月）でしたので、台風の影響を気にしながら

出かけられるか心配でしたが、

何とか出席できて、ホッとしました。

 

 

ゴーヤづくし

ゴーヤのわたも食べるので、

全く捨てる所はありません。

ゴーヤを半分にカットして、鶏ひき肉を詰めてゴーヤボート。

甘辛のたれをからめた、ゴーヤボート。

ゴーヤの常備菜は、ゴマ油で炒めて砂糖と醤油で味付けして

タッパーに入れたら、おかかをたっぷりかけて、

蓋をしてフリフリして混ぜます。

ゴーヤのわたのピカタ。

これはとってもですよ

ゴーヤのわたを、くずさないように取って

卵に粉チーズとだしを少し入れたものに

ゴーヤのわたを付けて、焼きます。

種も一緒に食べちゃいます

ふわふわしてて、種がカリコリして

不思議な食感で、とても美味しいです

ゴミも出なくて、いい事づくめです

珍しい物

さてこの野菜は？

かぼちゃ？

ちょっと違うような。

実は、円盤型ズッキーニなのです

この形は、初めてみました。

変形してしまったのかと、一瞬思いますよね。

それから、ほうずきのジャム！

もちろん、食用のほうずきを使ったジャムです。

これも初めて見つけたものです。

色々珍しい食べ物がありますね

花火大会

２０日に開催される予定が、悪天候の為

昨日２６日に延期になり、江戸川の土手に

行って来ました。

前日PM２時から、場所取りOKでしたが

当日の午前中に行ってみたら、

シートがあるわあるわ

屋台がある近くや、いい場所はすでに

とられていました。

何しろ土手の斜面なので、傾斜があるため

滑り落ちそうで・・・

でも何とか場所を確保し、シートを敷いて来ました。

陽斗くんと政宗くんを連れて、長女と４人で。

流山市市制施行５０周年　第４０回目の花火大会です。

お隣三郷市のサマーフェスティバルと同時開催でしたので

１万４千発が打ち上げられました。

やはり目の前で見る花火は、迫力が違います。

７時１５分から打ち上げ始まりますが、１時間くらい前から

土手を埋め尽くした人々。

こちらは、三郷側の花火。

こちらも始まりましたよ。

にこちゃんマーク、わかりますかしら？

 

花火のきれいな一瞬を撮るのは、なかなか難しいものですが

まあまあ私にしては、撮れてたと思いますが。。。

 

二人の孫たちも、最後までいい子で観覧できて

夏の夜の花火を堪能できたのではないでしょうか

 

 

 

パンハイセミナーPART３ ５回目

今日は、プルーンのピューレを使った

油脂なしのパンです。

＊＊プルーンのイギリスパン

＊＊セレアル・プリューノ

＊＊ベーグル３種

＊＊グリルチキンディルソース・アボカド添え

＊＊コールスローサラダ

シードミックスとウォールナッツを入れた生地に

オレンジカットをのせて、巻き込み成形します。

米粉をふり、クープをいれます。

ベーグルは、プレーンとピーカンナッツを入れたものと

プルーン＆クリームチーズを入れたもの３種です。

焼成の前に、はちみつを入れた湯に入れて茹でます。

こんな感じで、お昼に頂きました。

プレーンベーグルには、クリームチーズを塗り

グリルチキンにはディルソースをかけて。

コールスローサラダは、ドレッシング（マヨネーズ

白ワインビネガー、生クリーム、グラニュー糖、

塩・こしょう）で頂きます。

今日焼いたパンです。

 

今日は作る物が色々あって、結構忙しかったなぁ

晩ご飯

台風で買い物に出られないと思っていたので、

昨日のうちに、今夜の分も買っておきました。

生姜焼きを作るつもりで。

きりぼし大根ときゅうりのサラダ。

きりぼしが、歯ごたえあって美味しいです。

マヨと砂糖、酢、醤油、鶏がらスープの素、すりごま

で和えます。

だいぶ前ですが、パン教室で作った

もち麦入り豆乳スープです。

久しぶりに作ってみました。

もち麦は冷凍してあったので、

すぐに作れますのでね。玉ねぎ、人参、しめじ

ベーコンと。

キャロットパン

今日は朝から台風が、関東直撃だというので、

飛ばされそうな物は、全部片付けて準備万端。

昼から午後にかけて、風雨が強くなりましたが

さほど心配するような事はなく、東北方面に

行ってしまいました。

皆さまの方は、いかがでしたでしょうか。

ポストに新聞を取りに行った以外は、

外に出ず、一日家の中でおとなしくしておりましたので

クローゼットでも片付ければ良いのですが

天気が悪いので、その気にもならず

パンでも作るか。。。

って事で、特別な材料もいらないし

人参がたくさんあるので、消費のために

キャロットパンを作る事にしました。

レーズンも入れて、ベンチタイムが終わった所。

型に押し込んで、仕上げ発酵して照り卵ぬって

ローストアーモンドをちらして焼きます。

スライスアーモンドがなかったので、

自分でカットした為、ちょっと

見た目は悪いです

ちょうどいい色に焼けました

ほら、中もふ～んわり

夕飯の前だったので私は味見せず、

娘に食べてもらったら、美味しい！って

言ってくれました。

何てったって、焼きたてですからね

ブライス人形

大人が夢中の３頭身できもかわフェイスの

ファッションドール。

ネットで調べた所によると

１９７２年にアメリカのケナー社所属の

アリソン・キャッツマンによりデザインされた

“着せ替え人形”のことです。

当初は不人気の為、たった１年で生産終了しましたが

２０００年にブライスの写真集が発売されると

日本でも人気に火が付き、２００１年に

タカラトミーから、レプリカのブライスが

発売されました。。。と、書いてありました。

で、流行にのった次女が持っていて、

長女が面白がって、帽子を作りました。

目が異様にデカくて、確かにきもかわだわね

でも帽子は可愛いでしょ

私は完全に流行に乗り遅れてました。

ケナー社から発売されたブライスは、

“ヴィンテージブライス”

タカラトミーから発売されたブライスは、

“ネオブライス”

と異なる呼び名です。

ネオ、プチ、ミディの３タイプが存在します。

 

 

パン教室単発講座

８月パーティーメニュー

ぐるぐるきゅうりの１本漬け。

きゅうりを半分にカットして、割りばしにさし

先端から斜めにぐるぐる回しながら、５～７ミリ幅に

割りばしに当たるまで、切り込みを入れます。

漬け汁（醤油、ゴマ油、レモン汁）に１時間以上漬けます。

バジルの薄焼きパンを焼き、４等分にカットして

２枚にはアラブ風ミートソース、２枚にはサルサソースを

のせます。

ビール衣でサクッとオニオンリング、カマンベールの一口フライ。

簡単手作りチキンナゲット。

オニオンリング、水の代わりにビールで作った衣で揚げますが

とっても美味しかったです。

ノンアルはNGだそうです。

カマンベールチーズのフライも珍しくて美味しいです。

ナゲットも簡単で子供も喜びますね。

 

 

 

フラワーアレンジメント

昨日のお花は、

スクエアリースです。

花器の中心に四角く空間が出来るようにフォームをセットします。

ドラセナをカットして挿し、

お花はグルーピングで挿していきます。

何となく四角いリースになるように。

 

≪花材≫

アイビー、ルスカス、バラ、クルクマ、STカーネーション

ダリア、バーゼリア、デンファレ、ハイブリッドスターチス

ドラセナ。

≪サイズ≫

高さ・・・１０～１５センチ

左右・・・２５～３０センチ

奥行・・・２５～３０センチ