今夜は、コウケンテツさんのエビマヨを作りました。
油で揚げないので油っこくありません。
ブロッコリーがあったので、入れてみました。
エビに付ける衣（卵の白身他調味料）も美味しいし、マヨソースも抜群でした。
マヨソースにエビをからめたら、別にしておいた卵黄をかけます。
これからエビマヨは、これに決まりだな!(^^)!
カンタン酢の漬物は、きゅうり・セロリ・紫玉ねぎ・ミニトマトです。
肉巻きは、半端に残った竹輪を縦に切り込み、
そこにクリームチーズをはさみ豚バラ肉を巻いて焼き、
ピリ辛タレを絡めます。
竹輪とクリチー、とても良く合います。
あとは本当に久しぶりに買った、ところてん
夏の食べ物の様ですが、冬でも関係なく美味しいです
今夜も美味しくご馳走様でした
リンゴを煮て作るのではなく、
生のままのリンゴを皮ごと使って、
冷凍パイシートで作ります（これもYouTubeです）
半解凍くらいのパイシート１枚を、
レシピでは６等分でしたが、
８等分に出来たので、８切れになりました。
本当は紅玉がいいのですが、売ってなくてフジりんごにしました。
リンゴの真ん中をくり抜き、
帯状にカットしたシートを、手で少しづつ伸ばし厚さを薄くして、
リンゴに巻き付けていきます。
５個はできるはずですが、左下のリンゴの様に、
穴を開ける時割れてしまって・・・
結局４個作りました。
卵黄にちょっとだけ水を入れシート部分に塗り、
グラニュー糖を振り、２個だけシナモンをふりました。
残ったパイシートで、一口ジャムパイを作ります。
花形でくり抜いたシートに、真ん中もくり抜いたものとを、
牛乳をのりがわりにして重ねます。
これは残りのシートと、端切れを適当にねじったりしたものです。
何だか得体の知れない物になりましたが・・・
200℃で７分位焼き、膨らんだら歪な形になってしまいましたが、
ジャムをのせて、さらに３分位焼きます。
ジャムも３種類（イチゴ・ブルーベリー・マーマレード）
あったら良かったのですが、
３種のミックス（リンゴ・イチゴ・ブドウ）だけしか無かった
卵液が残っていたので塗ったら、いい色になりました。
２枚のパイシートで、これだけ出来ました。
ちょっと形は悪いですが、パリッとして美味しかったです
子どもと一緒に作れるくらい簡単です。
じゃが芋の芽がボチボチ出てきてしまったので、
早く使ってしまおうと、ポテサラにしました。
ちょうど食べたかったし。
豆苗とトマトのナムル。よく作ります。
ポテサラと鮭の西京漬け、切り干し大根の煮物。
豆苗はレンジで茹でると簡単で、嵩が減るし1パック消費できます。
ポテサラも、いつも冷蔵庫に常備しているオイル玉ねぎあるので、
玉ねぎをスライスしたり水にさらしたりする事なく、
じゃが芋にすぐ加えられます。
切干大根も栄養があるし、副菜にはもってこいのおかずですね。
今夜も美味しく頂きました。
ごちそうさま
新玉ねぎが、だいぶ出回ってきましたね。
その新玉ねぎとチーズを海苔で巻いて食べる、おかずです。
以前もやしとチーズで作った物の玉ねぎバージョンです。
最初にひとこと言わせて頂くと、
こげました
新玉ねぎ１個をスライスして、フライパンに油を入れ炒めてから、
チーズをのせて混ぜ合わせ、塩胡椒を軽くふり、
蓋をして１分くらい蒸します。
焦げ目がついてチーズも溶けたら、お皿にのせ海苔で包んで食べます。
でもこれね、玉ねぎが甘くてチーズとも合って、
無限に食べられますよ～
チーズと玉ねぎの健康効果は、
腸活を目的に玉ねぎを取り入れるなら、加熱することがお勧めで、
加熱することで、血液サラサラ効果の硫化アリルは、
分解されてしまいますが、
そのかわりプロピルメルカプタンという物質に変化して、
玉ねぎの辛味が甘みにかわります。
プロピルメルカプタンは、胃の粘膜を保護して、
胃の血流を促す働きがあります。
更に玉ねぎは、腸内善玉菌のエサになるオリゴ糖が含まれ、
胃腸の働きを整える効果があります。
もう一つ玉ねぎにはケルセチンという、ポリフェノールが含まれます。
ケルセチンは、抗酸化作用や抗炎症作用、
降圧作用などの生理機能がある、注目の機能性成分です。
このレシピはチーズと合わせ、乳酸菌を含む食べ物と取り合わせる事で、
腸内環境が整いやすくなるレシピです（管理栄養士さんの解説です）
玉ねぎの効能が勉強になりました。
中くらいの新玉ねぎ、１個ペロリと食べてしまいましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
もやしとチーズも無限に食べられましたが、
新玉も美味しい
です。
先日のグリコピアの記事ですが、
間違いに気づきまして・・・
ポッキーとばかりと思っていたら、
プレッツエルでした～～
バカだねぇ私😞
皆さまはお気づきでしたと思いますが。
お恥ずかしい限りでした
棒状なので・・・うっかりミスでした
全く違う商品なのに。。。。。。
今日は雨で寒い１日でした。
セミナー、シーズン６も早10回目となりました。
今回は作ったパン全部に、胚芽を入れています。
＊ジャーミーバゲット
＊ジャーミープルマン＆あんパン
です。
小麦胚芽の説明です。
バゲットは成型後クープを入れ、バターを絞り込みます。
ジャーミープルマン（ウオールナッツを生地に入れています。
あんパンの生地は、真ん中をお山にして周りを薄くします。
これをひっくり返して左手に持ち、あんこを包みます。
閉じて丸くしたら、キャンバスをかけて上から軽く押し、
1㎝くらいの厚さにします。
切り込み４ヶ所と8ヶ所の2種類作り、
8ヶ所の方は、あんこが見えるようにちょっと捻ります。
照り卵してピーカンナッツをのせ焼成します。
焼き上がりました～
バゲットはスライスしたら、クリームチーズと明太子を良く混ぜ、
レモン汁を加えぬりやすい硬さにし、胡椒を混ぜたディップをぬります。
上に大葉の千切りを飾って。
これ、とても美味しかったです。
胚芽入りパンは香ばしくてカリッとしてるので、
好きなパンのひとつです。
同じ胚芽入りですが、
ジャーミープルマンとあんパンは、中種（強力粉）で作り、
バゲットは、ポーリッシュ種（強力粉）で作ります。
今日は２つだけですが、作り置きを作りました。
キャベツサラダと、竹輪とキノコの醤油漬けです。
キャベツは洗って太目の千切りにして、レンジ600wで4分かけます。
しなりしたら粗熱をとり、水気をギュッと絞ります。
卵1個は軽く混ぜラップをして600w40秒かけます。
少し生っぽい所があっても、かき混ぜれば大丈夫です。
キャベツに卵と汁気を切ったシーチキン、マヨネーズ大2.5、
すりごま大３、鶏がらスープの素小1/2、白だし小１、砂糖大1/2、
ゴマ油小２、黒胡椒小１を加えて混ぜます。
もう一つは、竹輪とキノコの醬油漬け。
最初に玉ねぎスライスを水に浸けて辛味をとります。
キノコはお好みのキノコでOK。
キノコに少し焦げ目が付くくらいしっかり焼き、
竹輪とニンニクスライスを加え、玉ねぎスライスも水気をよくとり、
加えていきます。
醤油70ml、水80ml、砂糖大１、みりんとお酢50ml、黒胡椒、ゴマ油大１
を鍋で煮立て熱いうちに、炒めたキノコに注ぎます。
鷹の爪輪切りも入れ、落としラップをして冷まします。
２種ともご飯のおかずにとっても美味しいです。
キャベツも塩もみでなく、レンジで茹でるので簡単です。
３日くらいが目安ですが、すぐになくなりそうです。
以上、YouTubeを参考に作りました（いつものことよ）
先日グリコピアに行った時、買ってきたお土産です。
この他に孫たちには、色々なお菓子がセットで袋入りになってるのを、
買ってあげました。
上のポッキーは、光が入ってしまって分かりにくいですが、
冬のきらめき塩キャラメルです。
真ん中のは、各地限定のプレッツエル詰め合わせです。
左のカレーは、トーストにのせて食べても良しという、
一回分のカレーが4本入ってます。
大人の琥珀は、ウイスキーと食べると美味しいらしいです。
モルトパウダーが入っているので、ほんのりウイスキーの香りがします。
右上は香味チキン味、下は燻製チーズ味です。
スーパーなどでは売ってない商品なので、
珍しくて買ってしまいました
ちなみに、中国から一時帰国していた三女も、
中国の土産にプレッツエル持ってきました～、
プレッツエルだらけ(笑)
各地のプレッツエルとカレーは二女の家にお土産です。
朔ちゃんがパピコが出来るまでの工程を、
イラストで説明しているプリントを、
いつの間にかもらってきていました
こうして見ると、色々な工程があり時間もかかって、
パピコが出来上がる様子が分かりますね。
今度パピコを買う時があったら、良く味わって食べよう（溶けるがな）
朔ちゃん杏ちゃんと蓮くんは、大連のお家に帰って行きました。
9日に来て今日は朝早く出たので、
日本にいたのは、9日間でしたがあっという間に、
楽しい時間は過ぎました
我が家には、14日15日と一泊の予定でしたが、
グリコピアに行ったので、夕方はラッシュ時間と重なるし、
パパだけ次の日用事があるのでマンションに帰りました。
そうなると、娘一人で3人連れては大変と思い、
私も一緒に行って送る事にしました。
私も1泊して帰るつもりでしたが、
長女が、せっかくだから羽田まで見送ればって言ってくれましたので、
今日まで家を留守にしました。
9時発の飛行機に乗るので、2時間前と言うと7時には空港に着いていないとならないので、マンションの最寄り駅6時ちょい過ぎの電車に乗ります。
皆5時頃には起きました。
上はモノレールを降りて第3ターミナルに向かう途中、
春節の飾りがありましたので、パチリ
下は展望デッキに行く途中、各国の飛行機の模型が飾ってありました。
ちょうどピカチュウの飛行機が直陸したので、撮れました
春節は昨日で終わったとは言え、
物凄い人で登場手続きをする人の列が長く続いていましたが、
パパの会社で航空運賃は出してくれて、
子ども連れですからビジネス、ファーストクラスの通路から通れるので、
並ばずにすぐ入れました。
またしばしのお別れです
今回一時帰国の目的のひとつは、
蓮くんが一生餅を背負うイベントでした。
最初に生まれた孫の時は、風呂敷に名前入りの大きな一生餅を、
たすき掛けに背負わせて歩ける子は歩いて、
色々な物を置いてある所に行き、何を手に取るかで将来はどうなる？
みたいな事を大人が勝手に話ながら、喜んでいましたよ
蓮くんはまだ歩かないので、ハイハイで卓上計算機を手にしました。
さすがに一生餅は重すぎて泣いてしまったので、
少し餅をリュックから出して減らしました。
最近はリュックに、丸餅個包装になっているので、
すぐに食べなくてもカビの心配はなさそうです。
私の娘達の時は、切るのも一苦労でしたし、
水餅にしたり冷凍したりと大変だったことを思い出すと、
時代は変わったものだとつくづく実感した所です。
3人の手型足型も取りました。
良くわかりませんが、左から蓮、杏、朔です。
楽しい思い出や経験させてあげられたので、
私も嬉しかったです。
さっそく明日から学校があるけど、疲れてないかなぁ
羽田からは久しぶりに乗る、モノレール羽田線で帰ってきました。
天気も良くて、気温も快適で最高でした～
昨日、大連にいる孫達が我が家に来ました。
今日は以前から予約していた、グリコ製菓の工場見学に行って来ました。
見学は無料ですが、アイスクリームを作る体験は有料です。
製作している現場は勿論撮影NGですので、
撮れませんが、ガラスごしに上から見学します。
働いている方達が手を振ってくれました。
パピコを製造している大きなタンクは、パピコの原料が10トン入り
32基あって、1基のタンクには72,500本分入っていて、
一日一個パピコを食べるとすると、200年かかるそうです
一分間に400個作れますって
ここを通る体験もしました。
風が出てきます。
アイスクリーム体験。
出来上がってからでないと、写真は撮れません。
杏ちゃんはポッキーをアイスにさしたのですが、落ちそうなので
手でもってます。
お土産コーナーには欲しい物ばかり
楽しい体験が出来て良かったです
