秋ナス・・・と言うには遅過ぎる季節にアップすることになってしまいました><
実はコレ、随分前に作ってたんですが掲載もれだったので・・・スミマセン
でもとっても美味しかったので、あえて載せました^^
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/6b/bf85c8df7c60b50d5604f04c5da1503d.jpg)
とっても甘い米茄子・・・艶がありますね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/07/26d0e1ffc18630535e34687cc15cd6e6.jpg)
半分にカットして塩水に浸けてアク抜きをしてから、サイの目に切り目を入れ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/50/e1c590031128e61d14891a2832297f91.jpg)
素揚げしたら、天板に載せて・・・ ここまでは普通ですが
このあと、この茄子に焼肉のたれを塗ります
残念なことに、その肝心な画像が壊れてしまってて掲載不能に・・・><
下塗りをして一度300度のオーブンで1分程焼いてから、もう一度塗ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/be/bdbaf02b20d41a534e06ce81a545ac84.jpg)
たれにコクがあるので、味噌は若干薄くします
そして胡麻をたっぷりふって、仕上げの焼きに入ります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/d1/c66b91fcef0d7d384482966f962d9412.jpg)
如何でしょう~ いい色に焼けました^^
見た目は普通・・・ でも食べるとちょっと違うんですよね~♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/7c/41a46d0b14e5e424e8ff572d6a21e409.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/21/e4539384caba6a9c9059533ffbf58765.jpg)
味は、そんなに濃くしなかったので 思わず食べ尽くしてしまう・・・
といった感じでしょうか! ご飯のおかずにしたり、酒の肴にという感じではなく
もう~茄子の美味しさを一気に味わってもらいたい^^って料理でした
甘いたれに辛めの味噌だったり、辛めの味噌にニンニク風味のたれも良いかも知れません
バリエーションは沢山ありますが、これにまた違う調味料を使って食べる方法も
考えの中にあるので、今度 試してみようと思います!
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半分にカットして塩水に浸けてアク抜きをしてから、サイの目に切り目を入れ
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素揚げしたら、天板に載せて・・・ ここまでは普通ですが
このあと、この茄子に焼肉のたれを塗ります
残念なことに、その肝心な画像が壊れてしまってて掲載不能に・・・><
下塗りをして一度300度のオーブンで1分程焼いてから、もう一度塗ります
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たれにコクがあるので、味噌は若干薄くします
そして胡麻をたっぷりふって、仕上げの焼きに入ります
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如何でしょう~ いい色に焼けました^^
見た目は普通・・・ でも食べるとちょっと違うんですよね~♪
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味は、そんなに濃くしなかったので 思わず食べ尽くしてしまう・・・
といった感じでしょうか! ご飯のおかずにしたり、酒の肴にという感じではなく
もう~茄子の美味しさを一気に味わってもらいたい^^って料理でした
甘いたれに辛めの味噌だったり、辛めの味噌にニンニク風味のたれも良いかも知れません
バリエーションは沢山ありますが、これにまた違う調味料を使って食べる方法も
考えの中にあるので、今度 試してみようと思います!
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