★焼肉のたれを使った茄子の味噌田楽☆

秋ナス・・・と言うには遅過ぎる季節にアップすることになってしまいました＞＜
実はコレ、随分前に作ってたんですが掲載もれだったので・・・スミマセン
でもとっても美味しかったので、あえて載せました＾＾

とっても甘い米茄子・・・艶がありますね！


半分にカットして塩水に浸けてアク抜きをしてから、サイの目に切り目を入れ


素揚げしたら、天板に載せて・・・　ここまでは普通ですが
このあと、この茄子に焼肉のたれを塗ります
残念なことに、その肝心な画像が壊れてしまってて掲載不能に・・・＞＜
下塗りをして一度３００度のオーブンで１分程焼いてから、もう一度塗ります


たれにコクがあるので、味噌は若干薄くします　　
そして胡麻をたっぷりふって、仕上げの焼きに入ります


如何でしょう～　いい色に焼けました＾＾
見た目は普通・・・　でも食べるとちょっと違うんですよね～♪


味は、そんなに濃くしなかったので 思わず食べ尽くしてしまう・・・
といった感じでしょうか！　ご飯のおかずにしたり、酒の肴にという感じではなく
もう～茄子の美味しさを一気に味わってもらいたい＾＾って料理でした
甘いたれに辛めの味噌だったり、辛めの味噌にニンニク風味のたれも良いかも知れません
バリエーションは沢山ありますが、これにまた違う調味料を使って食べる方法も
考えの中にあるので、今度 試してみようと思います！




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