【畑の天気】晴れ（最高気温16℃ 最低気温2℃）
1月第3日曜日の菜園。
今日（20日）は、二十四節気の「大寒」。
暦の上では「一年で寒さが最も厳しくなるころ」とあり、
「小寒」(1月6日)から翌月の「立春」(2月4日)の前日「節分」までが
「寒の内」で、寒さの厳しい日が続くと言われている。
寒中見舞いが出される期間も、この「寒の内」の間とされている。
ただ、今年の大寒は、関東を中心に平年より気温が高く、
場所によっては4月並みとなったところもあるようだ。
畑の（午前3時）気温も14℃と、比較的温かい一日だった。
寒ジメホウレンソウ（次郎丸）を収穫し、
採り遅れていたザーサイ（搾菜）を全て収穫。
自宅に持ち帰って、
「桃屋の搾菜」に負けない「搾菜漬け」を作る予定。
【畑の作業】
3-A 寒お越し（ザーサイ跡）
【今日の収穫】
ホウレンソウ（次郎丸）・ザーサイ
根深葱（石倉一本太ねぎ）・ブロコリ（緑嶺）
ニンジン（甘美人）・タアサイ
立派なザーサイができましたね🎵
桃屋に負けない出来上がりを期待してますよ～～
ところで、ザーサイ栽培、興味津々です(^-^)
ザーサイの栽培は、今回で２回目ですが、そこそこの出来でした。
今度、栽培履歴とザーサイ漬けを暇を見てブログにアップしようと思います。（＾ ＾！
搾菜大好きな甘姫です～勿論市販の・・
ｼﾞ･ｵさんは手作りされるのですね！！
甘姫も楽しみにしていますよ～栽培履歴と搾菜漬けのアップを！！
自作のザーサイはとても美味しいことでしょう
いいですね！！
ほうれん草も寒さにあたり甘くなってますね
ザーサイは、実に２年ぶりになりますが、
備忘録のつもりで、アップしますね。（＾ ＾！
材料が自家製なので、安心して食べれますよね。
ザーサイは、酒の摘みにも最適です。
今年の寒〆ホウレンソウは、すごく甘く出来ました。
（＾ ＾！
畑はありがたいですね。
ザーサイの種まきは、白菜と同じで、
お盆過ぎ（8月中旬）にポットか、育苗用のトレーに蒔いています。