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昨秋、奈良井宿の蔵元・杉の森酒造に立ち寄った時に買ってきたお酒。平成21年の大吟醸を0℃で熟成させたもの。単に売れ残ったので冷温貯蔵してあったとも思えるが、詮索はしないことにした。
お値段も¥3,360→¥2,500と熟成して手間がかかった割には安く設定されていた。
一般的に、日本酒も古酒になると口当たりが円やかになる傾向がある。この酒はと言うと、そんなに熟成が進んでいないのか輪郭がはっきりしており辛口。酒呑みにはいいかも。私としては、もう少し大吟醸なりの香りを楽しめる方が嬉しいね。でも、いいお酒です。
15日にバルちぁん(椿大社と言ったのはボク)企画で椿大社とトンテキツーリングがありますよ。
私も日本酒は1合が限界です。味わえる量なので、酒が弱いのも良いものです。
椿大社お気をつけて。私は定例ツーリングに行ってきます。