昨秋、奈良井宿の蔵元・杉の森酒造に立ち寄った時に買ってきたお酒。平成２１年の大吟醸を０℃で熟成させたもの。単に売れ残ったので冷温貯蔵してあったとも思えるが、詮索はしないことにした。
お値段も￥３，３６０→￥２，５００と熟成して手間がかかった割には安く設定されていた。
一般的に、日本酒も古酒になると口当たりが円やかになる傾向がある。この酒はと言うと、そんなに熟成が進んでいないのか輪郭がはっきりしており辛口。酒呑みにはいいかも。私としては、もう少し大吟醸なりの香りを楽しめる方が嬉しいね。でも、いいお酒です。
１５日にバルちぁん（椿大社と言ったのはボク）企画で椿大社とトンテキツーリングがありますよ。
私も日本酒は１合が限界です。味わえる量なので、酒が弱いのも良いものです。
椿大社お気をつけて。私は定例ツーリングに行ってきます。