蕎麦正せと

５月１日のツーリング目的地。高山市４１号線沿いにある、ざる蕎麦専門店。
喉越しの良い手打ち蕎麦。本わさびを鮫皮でおろして香りを楽しめる。一寸変わっているのは蕎麦に塩が付いてくる。好みによって塩を蕎麦に降り掛けて食べる。塩で食べると蕎麦本来の風味や甘さが際立つとか。確かに、蕎麦の味はわかるが、やはり蕎麦つゆにつけるオーソドックスな食べ方が美味しいね。
私はざる蕎麦（￥７５０）に玄米セット（玄米おにぎりと漬物等が付く：￥３００）を注文。
高山に来たら、また寄りたい店の１つになった。
評価：☆☆