ワラビ初収穫

　昨年、イノシシ被害過去最悪、ワラビ畑も３分の１が土を掘り起こされてしまった。それでもそこそこ今年ワラビ初収穫。

　オラの確立されたワラビ灰汁抜き工程を再度紹介すると。

　・ワラビの先っぽを取り除く　・水で洗う　・水を切って重曹をまぶす　・熱湯をかける　・少しだけ煮沸　・一晩置く　・洗ってOK　・・・・・保存する場合は塩水に漬けておく。